Apabila ada keinginan untuk memasak dengan cepat dan enak, resipi untuk kue daging Tajik akan membantu. Kos makanan dan masa adalah minimum, dan hasilnya adalah hidangan yang sedap dan enak dengan kerak renyah yang menyelerakan.
Ia perlu
- - tepung - 400 gram
- - air - sedikit kurang daripada gelas biasa
- - telur - 1 keping
- - garam - secukup rasa
- - daging cincang - 400 gram
- - bawang - 3-4 keping
- - sayur-sayuran (pasli, dill, ketumbar) - 1 tandan
- - air ais - 1 gelas
- - garam, lada, rempah kegemaran - secukup rasa
- - bawang putih - 2-3 ulas (secukup rasa dan keinginan)
- - minyak sayuran
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu memasukkan segelas air ke dalam peti sejuk, kemudian anda memerlukan air ais untuk menyiapkan pengisiannya.
Langkah 2
Telur dan garam dicairkan dalam segelas kecil air (atau dalam biasa, tetapi tidak penuh), pukul dengan pengisar atau pukul hingga sebati. Tepung yang telah diayak ditambah dalam bahagian. Doh elastik diuli. Gulung ke dalam bola, ditutup dengan penutup atau kerajang dan dibiarkan berehat pada suhu bilik selama satu setengah jam.
Langkah 3
Bawang dicincang dengan cara yang mudah. Pengisar, penggiling daging, dan pisau biasa yang biasa dilakukan. Hijau juga dicincang halus. Lebih-lebih lagi, bukan sahaja dill dan pasli dapat diambil dari sayur-sayuran, ramuan pedas kegemaran anda secara sederhana juga sesuai.
Daging cincang (dimasak secara bebas atau dibeli di kedai) dicampurkan dengan bawang dan ramuan, masin, lada dan dicampur. Segera sebelum pengisian diletakkan, segelas air ais dituangkan ke dalam daging cincang dan dicampur semula dengan teliti. Air berais akan mengekalkan pengisiannya berair sambil menggoreng.
Langkah 4
Bahagikan adunan yang telah direhatkan kepada beberapa bahagian yang sama. Kami menggulung setiap bahagian ke lapisan paling tipis - semasa membentuk dan menggoreng kue, daging cincang harus bersinar melalui adunan. Setiap lapisan dipotong menjadi segi empat sama.
Pada setiap segi empat tepat, beberapa sudu pengisian daging cincang dibentangkan selama satu setengah. Pengisian ditutup dengan separuh persegi panjang yang lain dan tepinya dicubit dengan lembut.
Langkah 5
Sebilangan besar minyak sayuran dipanaskan dengan api sederhana. Kek digoreng hingga keperangan di kedua-dua belah. Kek siap dibentangkan di atas tuala kertas untuk menghilangkan lebihan minyak sayuran. Kek siap dihiasi dengan warna hijau. Taburkan dengan bawang putih cincang sesuka hati dan rasa.
