Kubis dan daging adalah ramuan yang sering dijumpai dalam resipi untuk hidangan tradisional dari banyak bangsa. Dan dengan alasan yang baik. Lagipun, kubis adalah sayuran yang sangat sihat, kaya dengan vitamin dan mineral. Protein yang terdapat dalam daging tidak kurang berguna. Bersamaan, kedua-dua produk ini, selain faedahnya, memberikan makanan yang enak dan beraroma.
Kubis rebus
Hidangan termudah yang boleh disediakan dari kubis dan daging adalah kubis rebus. Untuk itu, anda memerlukan seketul kubis segar, 300 gram daging babi atau daging lembu, wortel kecil, satu bawang, cengkih bawang putih, minyak sayuran, 2 sudu besar pes tomato, garam dan rempah.
Pertama, sediakan makanan. Potong daging menjadi kepingan kecil, potong kubis, bawang dan wortel menjadi kepingan, potong bawang putih. Kemudian panaskan kuali dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Goreng daging dengan ringan di atasnya, kemudian masukkan bawang. Sebaik sahaja menjadi telus, celupkan wortel ke dalam kuali, dan setelah beberapa minit, kubis. Kacau sayur dengan daging, kurangkan api hingga rendah. Musim dengan garam, tutup dan reneh selama 20-30 minit. Kemudian masukkan pes tomato, bawang putih dan rempah seperti kari, pala, lada hitam. Terus reneh selama 15-20 minit lagi, sehingga daging dan sayur-sayuran lembut dan hampir semua kelembapan telah menguap. Kubis rebus boleh disajikan sebagai hidangan berasingan, atau dengan kentang tumbuk, soba atau nasi. Selain itu, kubis rebus seperti itu akan menjadi pengisian yang sangat baik untuk pai tembaga atau pai goreng.
Bigos
Bigos adalah hidangan masakan Belarus dan Poland. Untuk penyediaannya, kubis segar dan juga sauerkraut digunakan. Untuk bigos, anda perlu mengambil satu paun daging babi atau pulpa daging lembu, kepala kubis segar sederhana dan satu paun sauerkraut, 2 bawang besar, 3-4 tomato masak, minyak sayuran, daun salam, garam dan lada hitam.
Potong bawang, tomato dan kubis segar menjadi kiub dan daging menjadi kiub kecil. Pertama, goreng bawang dalam kuali dalam minyak sayuran panas. Kemudian hantarkan daging kepadanya. Selepas 5-7 minit, kurangkan api hingga sederhana dan masukkan sauerkraut. Didihkan selama 20 minit di bawah penutup tertutup. Kemudian masukkan kubis segar ke dalam kuali, garam dan lada. Hidangan mesti didihkan dengan api kecil selama satu setengah jam. Masukkan tomato dan daun salam 15-20 minit sebelum dimasak. Bigos mesti dihidangkan panas.
Rebus dengan sayur-sayuran dan daging
Juga, daging dan kubis boleh menjadi sebahagian daripada rebusan yang enak dan beraroma. Untuknya, anda memerlukan seketul kubis sederhana, 200-300 g daging babi atau daging lembu, 2-3 kentang keras, 1 zucchini muda kecil, 1 lada manis, 1 bawang, 1 tomato masak besar, cengkih bawang putih, minyak sayuran, garam dan rempah …
Potong semua bahan yang anda mahu - kiub atau helai. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging di atasnya hingga kekuningan. Kemudian masukkan bawang, wortel, paprika, dan zucchini satu persatu. Apabila sayur-sayuran dijus, campurkan kubis dan kentang dengannya. Musim dengan garam dan reneh sehingga hampir semua jus telah menguap. Kemudian hantar tomato dan bawang putih ke kuali. Musim dengan garam dan rempah seperti adjika, lada hitam, kari, sumac. Simpan pinggan api selama 10-15 minit lagi. Kemudian biarkan sejuk sedikit dan hidangkan.
