Untuk beberapa sebab, lidah daging lembu selalu lebih diminati daripada lidah babi. Ini tidak adil. Puluhan hidangan sedap dan enak juga boleh dibuat dari lidah babi. Pada masa yang sama, mereka tidak akan berkhasiat dan menyelerakan daripada daging lembu, kerana ini adalah produk lazat yang sama.
Salad lidah babi dengan nanas
Bahan-bahan:
- lidah babi rebus - 300 g;
- keju keras - 150 g;
- nanas dalam tin - 3 cincin;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang putih - 1 ulas;
- biji delima;
- garam dan lada hitam tanah - secukup rasa;
- hijau untuk hiasan;
- mayonis atau yoghurt semula jadi.
Potong lidah babi rebus dan keju menjadi kepingan, dan potong cincin nanas menjadi kiub. Keluarkan biji dari paprika dan potong menjadi kepingan panjang. Masukkan cengkih bawang putih yang telah dikupas melalui penekan. Campurkan semua bahan yang telah disediakan dalam mangkuk, garam dan lada secukup rasa, musim dengan mayonis atau yogurt semula jadi dan kacau. Bahagikan salad ke dalam mangkuk yang dibelah, hiaskan dengan ramuan cincang dan biji delima.
Lidah babi bakar
Bahan-bahan:
- lidah babi segar - 600 g;
- kacang putih dalam tin - 500 g;
- mentega - 50 g;
- thyme segar (thyme) - 2 g;
- Herba Itali (campuran kering) - 2 g;
- daun salam - 2 daun;
- biji lada merah jambu - 0,5 sudu besar.;
- garam secukup rasa.
Bilas lidah babi, masukkan air mendidih dan masak selama 5 minit. Tiriskan air ini, bilas lidah di bawah paip, masukkan ke dalam air mendidih segar, tambahkan 10 biji lada merah jambu, daun salam, garam dan masak selama 1.5 jam dengan api sederhana. Angkat dan masukkan ke dalam air sejuk selama beberapa minit, kupas. Kemudian potong lidah menjadi kepingan setebal 0,5 cm.
Griskan hidangan penaik dengan mentega, letakkan lidah di atas satu sama lain, potong thyme di atasnya, masukkan mentega dadu. Campurkan garam dengan ramuan Itali dan garam lidah. Letakkan pinggan dalam oven yang dipanaskan hingga 150 ° C selama 15-20 minit. Hidangkan dengan hiasan kacang putih kalengan yang dihangatkan, taburkan setiap hidangan dengan kuah bakar berminyak.
Kaserol lidah babi
Anda perlu:
- lidah babi;
- kentang segar;
- mentol bawang;
- keju keras;
- krim masam atau mayonis;
- minyak sayuran;
- garam.
Anda boleh mengambil ramuan dalam kuantiti apa pun. Rebus lidah babi seperti dalam resipi sebelumnya. Rebus kentang hingga separuh masak. Potong lidah dan kentang menjadi bulatan nipis. Kupas bawang dan potong cincin. Parut keju.
Ambil penaik, griskan dinding dalamannya dengan minyak sayuran. Letakkan kepingan kentang di bahagian bawah, cincin bawang di atas, kemudian potong lidah kupas rebus. Lubricate bahagian atas dengan banyak krim masam atau mayonis dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 minit. Keluarkan kaserol yang hampir selesai dari oven, taburkan dengan parut keju di atasnya dan hantar kembali ke oven selama 5-7 minit. Hidangan yang enak, memuaskan dan menyelerakan sudah siap.
