Jeruk adalah tanaman pertanian yang sangat kuno. Bergantung pada spesiesnya, buah oren boleh terasa manis atau masam. Jeruk, yang biasa dilihat oleh semua orang di rak kedai, dikelaskan sebagai "Sweet Orange". Tincture dibuat dari buah-buahan dari jenis "Sour orange", dan minyak pati aromatik diekstrak dari oren bergamot.
Jeruk manis
Orang telah menanam jeruk selama ribuan tahun. Buat pertama kalinya, penanaman oren bermula di China. Nama Latin jeruk Citrus sinensis diterjemahkan sebagai "Jeruk Cina" (dalam versi Rusia spesies ini ditetapkan sebagai "Jeruk manis").
Jeruk adalah kacukan pomelo dan mandarin. Ia dibawa ke Eropah oleh pelaut Portugis. Pada mulanya, ia ditanam di rumah hijau, dan kemudian mereka belajar mengusahakannya di ladang terbuka. Kini jeruk ditanam di seluruh pantai Mediterranean.
Semua oren yang terdapat di rak kedai adalah jenis oren manis. Buahnya bulat, dengan bubur berair, manis dan masam. Mereka mengandungi banyak vitamin, pektin dan bahan aktif biologi lain. Sebilangan besar penuaian jeruk manis dijual ke kedai atau membuat jus. Brazil adalah pemimpin dunia dalam penanaman buah ini. Menurut statistik tahun 2009, Brazil menghasilkan lebih dari 17,000 tan jeruk (untuk perbandingan, Maghribi - hanya 1,200 tan).
Varieti oren manis yang paling popular ialah Bu Vietnam (atau "Royal Orange"), Washington Navel Brazil dan Valencia Sepanyol.
Jeruk masam
Jeruk boleh lebih daripada sekadar manis. Jeruk, atau "Jeruk masam", dibezakan oleh buah-buahan berbentuk bulat atau rata, dagingnya berwarna oren terang dan mengandungi sedikit gula. Jeruk masam ditanam di Amerika Selatan, India dan Mediterranean.
Daun, pucuk dan buah tanaman ini kaya dengan minyak pati. Minyak bunga oren masam mempunyai bau dan rasa pahit yang sangat menyenangkan. Tincture dibuat dari kulit buah oren yang belum masak, yang digunakan dalam perubatan dan industri minuman beralkohol.
Bergamot oren
Dengan menyeberangi oren dengan sitron, orang mendapat sejenis oren lain - oren bergamot. Buah ini mendapat namanya berkat kota Bergamo di Itali, di mana ia pertama kali ditanam. Buah Bergamot berbentuk pir. Daging mereka mempunyai rasa masam. Kini pengeluaran utama jeruk bergamot tertumpu di Itali, Brazil dan Argentina.
Minyak pati dengan rasa pahit dan aroma yang sangat enak diperoleh dari kulit buah bergamot. Ia digunakan dalam minyak wangi, perubatan, aromaterapi dan gula-gula.
