Tumbuhan yang indah ini - bayam - dikenali sebelum zaman kita. Dari Parsi, orang Arab membawa bayam ke Sepanyol, dan kemudian mula tumbuh dan memakannya di Amerika dan Eropah.
Rasa bayam
Bayam dimakan segar atau direbus, dibakar, dihaluskan, digunakan sebagai pengisian pai, makanan ringan dan sos. Bayam tidak mempunyai rasa yang sangat ketara. Artinya, rasanya, tanpa penambahan garam dan rempah, tidak ada. Ia tidak mengandungi asam daun sorrel, kepahitan rucola, aroma kemangi. Tiada rempah yang dapat dibandingkan dengannya. Yang paling dekat dengan bayam adalah salad kubis, terutama romaine.
Kelebihan bayam
Mengapa tanaman tanpa rasa ini sangat popular? Bayam sangat sihat. Ia melembapkan badan dengan unsur-unsur yang diperlukan, membuang toksin dan racun. Bayam meningkatkan metabolisme dan mengaktifkan hemoglobin. Makan bayam menyembuhkan gigi dan gusi, mencegah perkembangan tumor, menormalkan saluran gastrousus dan menguatkan saluran darah.
Bayam dipanggil "raja" tanaman makanan kerana komposisi uniknya, yang merangkumi protein, lemak, karbohidrat, asid organik, serat, gula, pati, vitamin A, E, C, H, K, PP, kumpulan B, beta- karotena dan hampir semua unsur makro dan mikro yang terdapat di tumbuhan lain.
Hidangan bayam
Mereka belajar memasak banyak hidangan dari bayam. Penggunaan klasik bayam adalah sup puri. Untuk memasak, ambil 1 kentang, 1 bawang, 1 akar kecil halia segar, 400 g beku atau satu paun bayam segar, 3 ulas bawang putih, 250 ml kaldu ayam, 2 sudu besar. l. minyak zaitun, sesudu jus lemon, lada dan garam.
Minyak zaitun dipanaskan dalam periuk, bawang putih cincang, bawang merah dan halia ditambah dan digoreng hingga lembut. Kemudian tuangkan jus lemon, masukkan bayam cincang, kentang potong dadu ke dalam periuk, tuangkan kuah dan mendidih, masak selama 10 minit. Selepas itu, sup disucikan dalam pengisar, dibumbui dengan garam dan lada dan dihidangkan.
Tagliatelle dengan bayam adalah hidangan kedua yang sangat lazat. Anda memerlukan 6 sarang tagliatelle, 300 gram daun bayam segar, setengah liter krim berat, pala, lada dan garam. Bayam dipotong menjadi kepingan besar. Krim direbus dan bayam ditambahkan ke dalamnya. Apabila krim disejat separuh, jisimnya dibumbui dengan rempah. Tagliatelle rebus diletakkan di atas pinggan dan sos bayam berkrim diletakkan di dalam "sarang".
Bayam segar yang sihat dan buah-buahan lain. Ambil 100 g bayam, 2 pisang, 1 epal besar, 2 kiwi dan 2 oren. Jus diperah dari bayam epal dan oren. Pisang dan kiwi digiling dalam pengisar. Segala-galanya dicampur, dicurahkan ke dalam gelas, dihidangkan dengan ais.
