Mangga masak segar rasanya seperti gula peach. Ini mempunyai warna manis, sedikit manis dan menyenangkan. Walaupun, bergantung pada jenis buah, rasanya mungkin berbeza.
Terdapat lebih dari dua puluh jenis mangga, dan semuanya mempunyai rasa unik yang tersendiri. Varieti berbeza dalam warna kulit dan konsistensi buah. Buahnya berwarna hijau, kuning, oren, merah dan merah jambu. Tetapi jenis buah ini yang paling biasa - mangga kuning - mempunyai aroma dan rasa yang luar biasa.
Buah yang belum masak mempunyai rasa masam yang menyenangkan atau umumnya keras dan tidak sedap. Rasa masam yang cerah menunjukkan bahawa buahnya manja.
Mangga masak yang enak mempunyai aroma yang menyenangkan yang samar-samar menyerupai bau resin atau konifer. Sekiranya mangga tidak berbau, itu bermakna ia belum matang, oleh itu, ia tidak akan sepenuhnya menzahirkan rasa sebenarnya. Bau buah yang sangat menyakitkan menunjukkan bahawa ia terlalu masak, dan lebih baik tidak memakannya.
Mangga dapat bervariasi dari bentuk bulat biasa hingga ovoid memanjang. Sekiranya buahnya sangat keras dan kuat, ia belum matang sepenuhnya dan karenanya akan terasa tidak sedap atau sesak dan masam. Buah yang cacat atau sebiji dengan kulit yang berkerut menunjukkan bahawa buahnya sudah basi atau manja.
Ramai pencinta buah tropika menetapkan mangga untuk rasa buah persik yang sedikit manis. Bagi orang lain, rasa mangga seperti lobak merah dengan jus lemon. Dan seseorang membandingkan buah ini dengan nanas dan strawberi. Tetapi mustahil untuk menentukan rasa buah dengan tepat dan membuat kesimpulan terakhir tanpa mencuba sendiri.
Semasa memilih mangga masak yang berkualiti, anda perlu memperhatikan warna, bau, bentuk dan keadaan kulitnya. Permukaan mangga mestilah licin, berkilat, tegas, tetapi tidak keras. Ia tidak boleh meninggalkan penyok setelah menekan, dan lebih-lebih lagi, mengeluarkan jus. Buahnya juga mesti berbau harum dan kelihatan cantik.
Buah berkualiti masak mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk kesihatan. Ia terdiri daripada gula dan karbohidrat semula jadi yang memberi kekuatan, semangat dan tenaga. Buah masak mengandungi asid amino yang diperlukan untuk tubuh, serta vitamin B1 dan B2. Buah yang belum masak kaya dengan asid askorbik, sitrik, oksalat, malik dan asid lain yang terlibat dalam fungsi normal badan.
Mangga bukan sahaja enak, tetapi juga bermanfaat. Ia menguatkan sistem imun, melindungi tubuh daripada jangkitan dan selsema. Ini juga merupakan buah diet, kerana mengandungi sejumlah besar serat, memecah lemak dan membuang toksin dari tubuh. Malah ada diet mangga khas.
