Pates adalah produk hebat yang boleh digunakan untuk sandwic, makanan ringan, dan sebagai isi. Pate boleh dibeli di mana-mana kedai, tetapi tidak pernah dapat menandingi pate buatan sendiri.
Ia perlu
- - daging lembu dengan lemak - 1.5 kg;
- - lobak besar;
- - 6 biji bawang besar;
- - bawang putih - 4 ulas;
- - hati ayam - 10 keping;
- - mentega - 100 g;
- - garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kupas wortel dan potong separuh, kupas bawang dan 2 ulas bawang putih, hancurkan bawang putih sedikit dengan pisau. Tuang 2 liter air ke dalam periuk besar, masukkan sayur, didihkan.
Langkah 2
Potong daging menjadi beberapa bahagian besar, masukkan ke dalam air mendidih, didihkan, angkat busa dan masak dengan api kecil sehingga daging dimasak di bawah penutup.
Langkah 3
Kami mengeluarkan daging dari kaldu, biarkan sejuk sedikit, potong kecil. Kisar daging lembu menggunakan pengisar. Saring kuahnya dan ketepikan.
Langkah 4
Perah bawang putih yang tinggal, potong bawang dengan halus. Cairkan mentega dalam kuali, goreng bawang putih dan bawang dengan api kecil hingga warna keemasan yang indah.
Langkah 5
Potong hati ayam separuh, tambahkan ke dalam kuali, goreng selama 5-7 minit, secara berkala membalikkan hati.
Langkah 6
Biarkan hati dan sayur-sayuran sejuk sedikit, kisar dengan pengisar. Satukan dengan daging lembu, garam dan lada secukup rasa, tuangkan sedikit kuahnya, pukul lagi, sesuaikan tekstur pate dengan kuahnya. Masukkan pate yang sudah siap di dalam pinggan yang indah, hias dengan sebiji biji lada.
