Sekiranya anda menyukai ayam, jangan terhad kepada ayam. Daging Turki mempunyai rasa yang lebih kaya dan baik untuk memanggang. Anda boleh memahaminya dengan mencuba memasak ayam jenis ini dengan sos berkrim mengikut resipi tradisional Itali.
Ia perlu
- - 300 g ayam belanda;
- - 1 biji bawang;
- - 50 g cendawan, seperti champignon;
- - 200 g kacang hijau;
- - 30 g keju emmental;
- - 1 biji telur;
- - segelas krim;
- - 3 sudu besar cognac;
- - 1 sudu besar tepung
- - 100 g ham;
- - 2 sudu besar mentega;
- - garam dan lada.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang dan potong halus. Bilas dan potong cendawan menjadi plastik. Panaskan sebahagian mentega dalam kuali, goreng bawang di dalamnya selama 5 minit. Masukkan cendawan ke dalam bawang dan masak selama 3 minit lagi, kacau sekali-sekala. Musim campuran dengan garam dan tuangkan separuh daripada krim resipi. Bawa sos mendidih dan masak dengan api kecil hingga pekat sedikit. Untuk ini, anda juga boleh menambah sedikit tepung.
Langkah 2
Sediakan daging. Potong fillet kalkun menjadi empat kepingan nipis. Panaskan baki minyak dalam kuali dan goreng daging di dalamnya selama 5-6 minit sehingga separuh masak.
Langkah 3
Parut keju. Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan dengan baki krim dan pecahkan telur di sana. Masukkan tepung, cognac dan garam. Pukul campuran yang dihasilkan dengan garpu sehingga rata.
Langkah 4
Minyak hidangan penaik. Letakkan fillet goreng di bahagian bawah. Potong ham menjadi kiub dan letakkan di atas setiap kepingan ayam. Kemudian hancurkan sos cendawan berkrim yang dihasilkan ke atas daging. Letakkan kacang hijau di atasnya, kemudian tuangkan semua ini dengan campuran telur, keju dan krim yang telah disediakan sebelumnya.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan pinggan di dalamnya dan bakar daging selama 20 minit. Anda juga boleh menutupnya dengan kerajang untuk melindunginya daripada terbakar.
Langkah 6
Hidangkan ayam belanda yang dihasilkan dengan lauk yang sesuai. Kombinasi ini sesuai untuk nasi rebus atau pasta gandum durum, serta kentang goreng. Sebagai wain, anda boleh menyajikan kering putih, serta minuman Itali berkilau, misalnya, Prosecco dan Lambrusco.
Langkah 7
Sekiranya anda tidak suka krim, ganti sebahagiannya dengan tomato segar atau kalengan cincang semasa memasak. Dalam kes ini, cendawan akan direbus dengan sos tomato. Semasa membakar, anda boleh melakukannya tanpa mengisi telur, tetapi hanya taburkan daging dengan cendawan dan kacang polong dengan keju di atasnya.
