Sos kari aromatik memberikan rasa asli dan warna yang meriah pada banyak hidangan melalui campuran rempah kering yang dihancurkan. Kari sangat sesuai untuk kambing, ayam dan nasi. Ia boleh disiapkan dengan cepat dan enak.
Ia perlu
-
- 1 biji bawang
- 1-2 ulas bawang putih
- 3-4 sudu besar. sudu minyak sayuran
- 1 sudu besar satu sudu tepung
- segelas kaldu
- 2 sudu besar sudu serbuk kari
- 1 biji epal
- sudu teh jus lemon
- sudu kecil sawi siap pakai
- 2 sudu besar sudu krim
Arahan
Langkah 1
Kupas sebiji bawang dan 1-2 ulas bawang putih. Cincang halus dan goreng dalam 3-4 sudu minyak sayuran.
Langkah 2
Apabila bawang bertukar menjadi keemasan, perlahan-lahan tambahkan 1 sudu tepung ke dalamnya dan terus goreng selama 2 minit lagi, kacau terus dengan spatula kayu.
Langkah 3
Keluarkan sos kari dari dapur. Tuangkan dalam segelas kaldu daging dan kacau sehingga tidak ada gumpalan. Kemudian masukkan dua sudu besar serbuk kari dan kacau lagi.
Langkah 4
Masukkan periuk di atas dapur lagi, didihkan dan didihkan selama 5 minit.
Langkah 5
Selama ini, epal yang telah dicuci dikupas, diparut pada parutan halus dan ditambahkan ke dalam sos mendidih.
Langkah 6
Perah jus dari lemon dan tuangkan satu sudu teh ke dalam sos yang hampir selesai, masukkan satu sudu teh mustard yang telah disiapkan ke dalam sos untuk rasa pedas.
Langkah 7
Dan akhirnya, kuah kari dibumbui dengan dua sudu krim. Selepas itu siap dan boleh dihidangkan panas.
