Ikan adalah sumber mineral dan unsur surih yang tidak dapat diganti yang diperlukan untuk kesihatan tubuh manusia. Malah mereka yang tidak begitu menyukainya akan menyukai hidangan seperti salmon dalam sos kaviar-krim.
Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil 300 g fillet salmon, 100 ml krim dua puluh peratus, 2-3 sudu kaviar merah, rempah dan garam secukup rasa, satu sudu jus lemon, minyak sayuran.
Salmon fillet (anda boleh mengambil kepingan kulit dan mengupasnya sendiri, mengeluarkan tulang) potong 2-3 kepingan nipis di serat, gosokkan dengan garam dan rempah, taburkan dengan jus lemon, goreng dalam kuali hingga coklat keemasan.
Seterusnya, anda mesti mengambil hidangan penaik dengan sisi tinggi, minyak dengan sedikit minyak sayuran (lebih baik minyak zaitun), letakkan salmon goreng. Hidangan dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 230-250 darjah selama kira-kira 25 minit.
Semasa isi ikan di dalam ketuhar, anda boleh menyediakan campuran untuk membuang salmon ke dalam sos kaviar berkrim. Krim dituangkan ke dalam kuali tinggi, bumbu dan garam ditambahkan secukup rasa (jika ikan dibumbui dengan baik, anda tidak perlu menambah apa-apa, kerana kaviar akan memberi garam ke dalam sos dan memberikan rasa asli) Dengan api kecil dan kacau berterusan, sos berkrim hendaklah mendidih hingga pekat. Selepas itu, kaviar ditambahkan ke dalamnya dan direbus selama beberapa minit lagi.
Stik panas siap dibentangkan di atas piring yang dihiasi dengan daun hijau, timun dan tomato yang dihiris nipis, irisan lemon. Fillet dituangkan dengan campuran krim dan kaviar yang disediakan dengan baik. Salmon dalam sos krim kaviar sudah siap.
