Kacang hijau adalah sayur serbaguna. Kukus, rebus, bakar, bakar, dan goreng. Mana-mana kaedah memasaknya bagus. Tambahan, sayur ini boleh didapati sepanjang tahun. Bagaimanapun, kacang hijau boleh dibekukan, sementara ia tidak kehilangan khasiatnya, dan hidangan dari produk beku sama baiknya dengan kacang hijau segar. Cubalah resipi terbaik: salad, kambing panggang dengan kacang hijau dan sayur rebus, dimasak dalam periuk perlahan.
Salad kacang hijau dengan saderi
Untuk menyediakan resipi ini untuk kacang asparagus, ambil:
- akar saderi - 400 g;
- kacang hijau - 200 g;
- bawang - 4 biji.;
- minyak sayuran - 6 sudu besar. sudu;
- tomato puri - 1 gelas;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- daun salam - 1 pc.;
- garam secukup rasa;
- gula - 1 sudu kecil;
- cuka 9% - 1 sudu besar. l.;
- hijau - sekumpulan kecil.
Kupas urat sampingan dari kacang hijau, potong hujungnya dan potong. Masak hingga lembut. Rebus akar saderi hingga separuh masak dan potong dadu. Sediakan sos: tumis bawang cincang dalam minyak sayuran, masukkan tomato puri, rempah, sedikit air dan cuka. Sejukkan sos. Tuangkan ke atas kacang dan saderi. Masukkan sayur cincang dan campurkan semuanya. Rendam salad selama 3-4 jam sebelum dihidangkan.
Anak domba dengan kacang hijau
Hidangan brisket domba dan kacang lembut sangat memuaskan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- brisket domba - 1 kg;
- kacang hijau - 800 g;
- lobak merah - 1 pc.;
- akar saderi - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- telur - 2 biji.;
- pasli;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- mentega - 1 sudu besar l.;
- garam dan lada secukup rasa.
Bilas anak domba, tutup dengan air panas, masukkan garam, bawang kupas dan cincang, wortel, saderi, pasli dan biarkan hingga lembut. Keluarkan daging dari kaldu, pisahkan dari tulang, letakkan di bawah beban dan biarkan sejuk.
Keluarkan urat sampingan dari kacang polong, masukkan ke dalam periuk, tuangkan kuah yang diperoleh setelah direbus domba. Didihkan hingga lembut.
Potong daging menjadi kepingan. Lembapkan masing-masing dalam telur yang dipukul, roti dalam tepung dan goreng dengan minyak sayuran mendidih.
Masukkan sekeping mentega, pasli cincang halus ke dalam kacang. Letakkan sayur-sayuran di tengah pinggan dalam, dan letakkan daging di sekitar tepinya.
Resepi Kacang Asparagus Rebus Multicooker
Makanan ini disediakan dengan cepat. Dalam masa 20 minit selepas permulaan memasak, anda dapat merasakan hidangan kacang hijau terbaik, yang mana anda memerlukan bahan berikut:
- kacang hijau (segar atau beku) - 0,5 kg;
- lobak merah - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- lada bel merah - 1 pc.;
- tomato - 1 pc.;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
- garam, lada dan herba aromatik secukupnya;
- bawang putih - 3 ulas.
Bilas kacang segar dan hilangkan garis-garis degil. Potong kecil-kecil. Sekiranya kacang beku, basuh di bawah air sejuk dan biarkan kelembapan mengalir (anda tidak perlu mencairkan sayur). Sediakan sayur-sayuran yang selebihnya. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis, potong lada belang, potong tomato menjadi kiub dan parut wortel pada parut kasar.
Tumis bawang dan wortel dalam periuk perlahan selama 5-7 minit, kemudian masukkan lada belang dan hirisan tomato dan goreng selama 5-6 minit lagi. Kemudian masukkan kacang hijau dan biarkan mendidih pada multicooker selama 10 minit. Apabila sayur-sayuran sudah siap, bumbui dengan rempah aromatik (anda boleh menggunakan campuran ramuan Provencal atau Itali), tambahkan lada hitam dan garam. Masukkan bawang putih melalui penekan dan masukkan ke dalam pinggan. Renehkan semua bersama selama 5 minit dan hidangkan.
