Asparagus atau kacang hijau rendah kalori dan tinggi vitamin. Ini dapat ditambahkan ke omelet dan rebusan, dipanggang atau dikukus, digunakan dalam sup dan isi pai.
Salad kacang dengan tuna
Bilas dua genggam kacang hijau, potong, rebus dalam air masin, buang dalam saringan dan sejukkan. Potong atau tumbuk 300 g tuna kalengan dengan garpu. Potong dua tomato masak ke dalam kepingan nipis, potong sekumpulan daun bawang. Letakkan lapisan kacang di atas pinggan, letakkan kepingan tuna dan tomato di atasnya. Tuangkan salad dengan minyak zaitun, musim dengan garam, taburkan dengan lada hitam yang baru digiling dan daun bawang cincang.
Negara Frittata
Omelet yang sedap ini boleh dihidangkan untuk sarapan atau makan malam. Cincang bawang dan goreng hingga coklat keemasan dalam minyak zaitun yang dipanaskan. Potong 100 g ham ke dalam kepingan, potong 2 kentang menjadi kiub. Keluarkan kulit dari 3 biji tomato dengan menuangkan air mendidih ke atasnya. Potong pulpa secara kasar. Kupas paprika besar dari biji dan potong menjadi kotak.
Masukkan tomato, ham, lada, kentang dan segenggam kacang hijau ke dalam kuali di mana bawang digoreng. Garam dan lada campuran, tuangkan 0.5 cawan wain putih kering ke dalam kuali. Rebus campuran selama kira-kira 10 minit. Pukul 8 telur dan goreng dalam kuali berasingan dengan minyak zaitun. Letakkan sayur di telur dadar dan letakkan kuali di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C. Masak frittata selama 5 minit lagi, lipat separuh dan hidangkan panas.
Farfalle dengan kacang hijau
Rebus 300 g kacang hijau dalam air masin, buang dalam saringan dan biarkan air mengalir. Potong polong menjadi kepingan kecil. Potong 2 ulas bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun panas. Masukkan kacang. Tuangkan 2 biji tomato masak dengan air panas, angkat kulitnya, buang bijirin. Potong pulpa tomato dengan kasar dan masukkan ke dalam kuali. Musim campuran dengan garam, taburkan dengan lada hitam dan merah.
Rebus 500 g farfalle dalam air mendidih masin, toskan airnya dan tambahkan pasta ke sayur. Semasa kacau, panaskan campuran selama 2-3 minit, kemudian susun di atas pinggan dan hiaskan dengan daun selasih.
Sup Kacang Hijau
Bilas kaki ayam yang besar, tutup dengan air sejuk, didihkan. Keluarkan busa, garam dan masak kuahnya selama 1, 5 jam. Saring kuah yang sudah siap, angkat daging ke tulang dan potong halus. Pindahkan kaldu ke dalam periuk bersih dan didihkan. Kupas 2 kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam kuah. Kurangkan panas.
Sediakan sayur-sayuran anda. Potong 300 g kacang hijau menjadi kepingan kecil, kupas dan potong wortel. Potong bawang. Kupas paprika besar dan potong menjadi kepingan pendek. Masukkan bawang, lada dan wortel dalam kuahnya, masak selama 10 minit sehingga kentang empuk. Kemudian tuangkan kacang ke dalam periuk, masak selama 3-4 minit, tambahkan 150 g kacang hijau dan ayam cincang. Matikan dapur dan tutup periuk dengan penutup. Biarkan sup mendidih selama beberapa minit dan hidangkan dengan taburkan lada hitam segar dan pasli cincang.
