Tradisi masakan Tatar telah berkembang sejak sekian lama. Di sini anda boleh menemui banyak resipi untuk kursus pertama dan kedua, pai dan gula-gula. Hidangan ini dapat mengejutkan bukan sahaja makanan buatan sendiri, tetapi juga menyajikannya di meja perayaan.
Tatar chak-chak yang indah
Anda memerlukan: 250 g tepung, 3 telur, 1, 5 sudu besar. sudu vodka, setengah sudu teh garam, 200 g minyak sayuran, 4 sudu besar. sudu madu, 3 sudu besar. sudu gula.
Pertama, sediakan set runcit dan uli adunan. Dalam mangkuk, kacau tepung, telur, garam dan vodka. Tutup doh dengan bungkus plastik dan biarkan untuk meresap selama setengah jam, selama itu ia akan membengkak. Kemudian bahagikan adunan menjadi 3 keping. Gulung setiap bahagian ke dalam lapisan, setebal 2 mm. Potong menjadi jalur kecil selebar 2 cm.
Potong setiap jalur doh melintang menjadi jalur nipis selebar 3 mm. Pisahkan mi antara satu sama lain setelah dihiris. Letakkan helai yang sudah siap di atas pinggan dan tutup dengan tuala agar tidak melekat.
Panaskan minyak dalam kuali. Celupkan mi dengan lembut di dalamnya dan gorengkannya dalam bahagian kecil. Kacau sepanjang masa, masak sehingga mi berkrim. Buangkan pinggan goreng ke atas ayak sehingga gelas mempunyai minyak yang berlebihan.
Dalam kuali yang terpisah, cairkan gula dan madu dengan api kecil, kacau selalu. Setelah gula larut, angkat loyang dari api dan tuangkan campuran manis ke atas mee. Kacau, berhati-hati agar tidak merosakkan chak-chak.
Letakkan produk dengan tangan basah di atas pinggan dan tekan sedikit sehingga tidak ada kekosongan. Anda boleh menyambut tetamu dan menyajikan chak-chak untuk teh.
Peremyachi dalam gaya Tatar
Anda memerlukan: 5 gelas tepung, 10 g yis, 1 gelas susu, 1 gelas air, 2 telur, 1 sudu teh gula, 70 g minyak sayuran, 700 g daging lembu, 2 keping bawang, lada, garam - secukup rasa.
Memasak. Dalam mangkuk, masukkan tepung dan yis. Tuang susu dan air ke dalam periuk dan panaskan sedikit. Kemudian masukkan minyak sayuran, telur, garam dan gula ke dalam campuran ini. Kacau semuanya sehingga sebati. Tuangkan tepung dalam bahagian kecil dan uli adunan. Tutup periuk dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Kemudian ingat doh dan biarkan selama 40 minit lagi.
Sediakan pengisian. Untuk melakukan ini, perahkan daging dengan bawang melalui penggiling daging, kemudian masukkan garam dan lada dan gaul rata. Bahagikan adunan yang telah siap menjadi 50 g kepingan, tekan dengan ringan. Letakkan pengisian daging di tengah-tengah masing-masing.
Cubit tepi doh dalam bulatan sehingga terdapat lubang di tengahnya. Picit loket dengan ringan. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Apabila panas, letakkan putih dengan lubang ke bawah dan goreng hingga kekuningan. Kemudian balikkan dan goreng juga. Hidangkan lada masak panas.
Kystyby sederhana dengan pengisian kentang
Anda memerlukan: 350 g tepung, 3 gelas susu, 1 telur, 350 g mentega, 20 g gula, 1 sudu teh garam, 6 kentang, 1 bawang.
Cairkan mentega dalam cawan dalam tab mandi air. Sediakan doh. Untuk melakukan ini, cairkan campuran mentega, garam, telur, gula dalam periuk. Panaskan susu sedikit dan masukkan juga bahannya. Ayak tepung dengan baik, masukkan produk ke dalam campuran. Kuli doh dan tutup dengan tuala.
Sediakan pengisian kentang. Kupas kentang dan rebus dalam air masin dengan penambahan daun salam, menggabungkannya dengan kentang memberikan rasa dan aroma yang istimewa. Kemudian toskan airnya, angkat daun salam. Masukkan susu panas, masukkan potongan mentega dan tumbuk.
Bahagikan adunan menjadi kepingan kecil. Gunakan penggulung untuk menggulungnya menjadi kek bulat. Goreng dalam kuali di kedua-dua belah hingga coklat keemasan. Lubricate the flatbreads dengan sikat yang dicelupkan ke dalam minyak sayuran. Letakkan pengisian kentang di tengah-tengah masing-masing dan lipat dua. Letakkan kystyby siap di atas pinggan dan hidangkan.
