Ayam wangi dalam kerak rangup di atas bantal sayur-sayuran muda - makan tengah hari yang lazat dan sihat untuk seisi keluarga!
Ia perlu
- - 1 ayam kecil;
- - 20 ml minyak zaitun;
- - 1 kepala bawang putih;
- - 1 lemon;
- - beberapa tangkai thyme segar dan rosemary;
- - 150 g lobak muda;
- - 150 g lobak muda;
- - 50 ml wain putih kering;
- - 150 ml kuah ayam.
Arahan
Langkah 1
Tetapkan oven hingga panas hingga 230 darjah. Campurkan garam dan lada dengan minyak zaitun. Gosokkan ayam dengan teliti dengan campuran ini. Kami meletakkan seperempat lemon dan setengah kepala bawang putih di dalam bangkai. Kami menyebarkannya pada loyang dan hantar ke oven selama 15-20 minit.
Langkah 2
Kupas lobak merah. Lobak, jika besar, potong separuh. Kami mengeluarkan ayam, menurunkan suhu di dalam ketuhar hingga 200 darjah. Kami menyebarkan sayur-sayuran di atas loyang, menyiramnya dengan jus yang dikeluarkan dari unggas. Masukkan cengkih bawang putih, limau nipis dan herba. Musim dengan garam dan lada. Kembali ke ketuhar hingga lembut: semasa menembus bahagian paling tebal bangkai dengan pisau, jus jernih harus menonjol!
Langkah 3
Keluarkan ayam masak dari oven dan letakkan di atas pinggan yang telah dipanaskan. Tutup dengan kerajang dan biarkan di tempat yang hangat selama seperempat jam.
Langkah 4
Buat masa ini, mari kita mulakan dengan sos. Keluarkan lemak dari jus pada loyang dan masukkan api. Masukkan wain dan rebus dengan api sederhana separuh. Tuangkan kuah yang telah dipanaskan dan tapiskan sos yang dihasilkan ke dalam perahu kuah yang telah dipanaskan.
Langkah 5
Potong ayam menjadi beberapa bahagian dan masukkan bersama sayur di atas pinggan yang dipanaskan. Tuangkan dengan sos dan hidangkan!
