Bawang memberikan rasa dan aroma yang unik untuk hidangan apa pun. Bawang mengandungi banyak unsur makro dan mikro, fitonutida, vitamin. Semasa menyediakan kursus kedua dari unggas, ia boleh digunakan dalam pelbagai cara - sebagai sebahagian daripada rempah yang paling eksotik, dalam kombinasi dengan pelbagai sayur-sayuran. Cara termudah dan paling berpatutan untuk menggembirakan isi rumah anda dengan makan tengah hari yang enak dan lazat adalah dengan memasak ayam rebus dengan bawang.
Ia perlu
-
- bangkai seekor ayam;
- setengah ayam atau ayam untuk kuah;
- 3-4 bawang besar;
- Stok ayam 2 cawan
- 2 daun salam;
- 5 kacang polong;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Pilih ayam "matang" (berumur sekitar 18 bulan) untuk rebusan. Ciri khas ayam dewasa adalah seperti berikut: dagingnya kekuningan, seperti kulitnya. Kulit akan sentiasa lebih tebal dan berminyak daripada kulit ayam.
Langkah 2
Rebus ayam atau daging ayam yang disediakan secara berasingan untuk kuahnya terlebih dahulu, menggunakan rempah tradisional.
Langkah 3
Bahagikan ayam yang telah disiapkan untuk rebusan menjadi bahagian yang tidak asing bagi anda, garam.
Langkah 4
Sediakan beberapa peralatan memasak yang sesuai untuk rebusan. Pilihan terbaik ialah itik besi tuang. Logamnya memanas dengan perlahan, tetapi kemudian mengekalkan suhu yang diperlukan untuk pemadaman dengan baik.
Langkah 5
Letakkan kepingan ayam di atas itik.
Langkah 6
Tuangkan kaldu ayam yang sudah siap ke dalam bekas dengan daging, bakar, didihkan. Tanggalkan buih yang muncul tepat pada waktunya.
Langkah 7
Potong bawang ke dalam kepingan dan tambahkan ke dalam kepingan ayam. Didihkan hingga lembut.
Langkah 8
Pada akhir memar, tambahkan daun salam dan allspice.
