Daging ayam adalah produk berkhasiat, enak dan rendah kalori yang sangat sesuai untuk diet. Ia adalah sumber protein, asid amino, vitamin dan mudah diserap oleh badan. Kegunaan daging ayam tidak dapat dinafikan, ia cepat masak, dan hidangannya selalu enak dan menyelerakan.
Ia perlu
-
- Untuk "Ayam dengan sayur-sayuran dan herba":
- ayam;
- 3 tangkai rosemary;
- 0.5 cawan buttermilk;
- minyak sayuran;
- 5-6 keping kentang;
- merah
- paprika kuning dan hijau;
- Stok cawan 2 cawan
- pasli;
- dill;
- garam;
- lada hitam tanah;
- lada merah tanah.
- Untuk "Ayam di Salji":
- ayam.
- Untuk sos:
- segelas krim masam;
- kepala bawang putih;
- satu sudu teh mustard;
- beberapa tetes jus lemon;
- 2 kuning telur rebus;
- garam.
- Untuk "salji":
- 2 putih telur mentah;
- beberapa tetes jus lemon;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Ayam dengan sayur-sayuran dan herba
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
Langkah 2
Bilas ayam hingga bersih, biarkan air mengalir dan keringkan dengan serbet atau tuala.
Langkah 3
Kacau garam dan lada hitam dan gosokkan ayam dengan campuran ini.
Langkah 4
Basuh rosemary, keringkan dan letakkan di rongga perut ayam.
Langkah 5
Pindahkan ayam ke loyang dan bakar selama kira-kira satu jam.
Langkah 6
Campurkan susu mentega dengan dua sudu minyak sayuran, lada merah tanah, dan sapu ayam dari semasa ke semasa.
Langkah 7
Kupas dan basuh kentang. Keluarkan tangkai, biji dari lada belang dan bilas juga di bawah air yang mengalir. Potong kentang dan lada menjadi kiub.
Langkah 8
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng sayur yang telah disediakan.
Langkah 9
Kira-kira 10 minit sebelum akhir memanggang ayam, tuangkan kaldu ke atas loyang dan masukkan kentang dan lada.
Langkah 10
Basuh, keringkan dan cincang halus pasli dan dill. Keluarkan ayam dan sayur dari oven, pindahkan ke piring saji dan taburkan dengan ramuan.
Langkah 11
Ayam di bawah "salji"
Panaskan ketuhar hingga 250 darjah.
Langkah 12
Bilas bangkai ayam dengan baik, keringkan, masukkan ke dalam loyang yang direka khas dan letakkan di dalam ketuhar. Goreng ayam hingga lembut, tuangkan jus ke atasnya.
Langkah 13
Semasa ayam memanggang di dalam ketuhar, buat sos. Kupas bawang dan kisar atau jalankan melalui mangkuk bawang putih. Gosokkan kuning telur rebus dengan sudu.
Langkah 14
Masukkan bawang putih, satu sudu teh mustard yang disiapkan, beberapa tetes jus lemon dan kuning telur yang ditumbuk ke krim masam. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 15
Untuk membuat "salji" tambah garam, 3-5 tetes jus lemon ke putih telur mentah dan pukul sehingga busa putih terbentuk.
Langkah 16
Keluarkan ayam dari oven, tuangkan sos krim masam, letakkan "salji" di atas dengan sudu dan masukkan kembali ke dalam ketuhar untuk waktu yang singkat. Bakar hingga kekuningan.
Langkah 17
Hidangkan ayam yang dimasak ke meja di dalam pinggan yang sama di mana ia dibakar.
