Dengan menggunakan perapan yang berbeza setiap kali anda memanggang ayam utuh, anda boleh memberi rasa dan aroma baru kepada hidangan tersebut. Di samping itu, perapan dijamin menjadikan daging ayam lembut, lembut dan berair.
Perap
Pengasam boleh menjadi sangat pelbagai. Sebagai contoh, untuk perapan lemon, campurkan 1 sudu teh garam dengan jus satu lemon, tambahkan 1/2 sudu teh lada hitam, 1 sudu minyak zaitun, dan 1/2 sudu teh rosemary kering.
Anda boleh membuat pengasam ayam gaya Asia. Untuk melakukan ini, anda memerlukan: sepotong kecil halia segar, bawang putih - 5 ulas, jus setengah limau nipis dan lemon, satu sendok teh garam, setengah sudu teh lada hitam, serta 2 sudu besar kicap, 1 sudu besar minyak zaitun dan 2 sudu teh gula.
Pengasam berikut, yang terdiri daripada cuka, mustard, minyak zaitun, sangat senang disediakan - yang perlu anda ambil ialah 1 sudu besar, dan anda juga perlu menambah 1 gelas wain putih kering, satu sendok teh garam dan setengah sudu teh lada hitam tanah ke dalamnya. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Perap ayam sekurang-kurangnya 1 jam, sebaiknya sejukkan semalaman. Sebelum memasak, anda boleh memasukkannya dengan bawang putih, wortel, saderi, epal, pir dan buah-buahan atau sayur-sayuran lain. Faktanya ialah di bawah pengaruh suhu mereka akan mengeluarkan wap, yang bermaksud bahawa ayam akan memanggang dengan baik dari dalam dan pada masa yang sama akan lembut dan berair.
Pembakar
Berapa banyak pencinta ayam di dunia, ada begitu banyak pendapat mengenai berapa lama dan pada suhu berapa bakar seekor burung. Namun, perlu difokuskan pada suhu sekitar 205 ° C dan masa - kira-kira satu jam sepuluh minit - satu jam dua puluh minit. Sedikit rahsia: jika dalam setengah jam terakhir hingga empat puluh minit memanggang ayam, tuangkan kira-kira setiap 15 minit di atas jus yang terbentuk di bahagian bawah acuan, maka ayam itu bukan sahaja berair dan enak, tetapi juga cantik, dengan kerak emas yang kemerah-merahan.
Setelah ayam siap, luangkan masa anda untuk memotong dan menghidangkannya segera. Lebih baik menutupi burung dengan kerajang dan membiarkannya berehat sedikit dan sampai pada tahap kesediaan penuh - ini tidak akan memakan masa lebih dari 10 minit.
Terdapat juga beberapa petua untuk dipertimbangkan mengenai bentuk pilihan untuk memanggang ayam keseluruhan. Lebih baik jika tidak jauh lebih besar daripada ukuran burung itu sendiri, sehingga jusnya tidak akan merebak dan terbakar, dan anda tidak perlu risau watak utama makanan akan kering. Sekiranya anda masih memilih bentuk yang jauh lebih besar daripada dimensi ayam, kemudian lengkapkannya dengan beberapa sayur-sayuran, seperti kentang, wortel, bawang. Oleh itu, anda akan mempunyai ayam yang enak, dan lauk juga akan disediakan pada masa yang sama.
