Ais krim adalah makanan kegemaran ramai kanak-kanak. Ternyata sangat mudah memasaknya di rumah. Anda hanya perlu mengetahui resipi dan cadangan ringkas.
Mungkin ada sangat sedikit orang yang tidak suka ais krim. Lagipun, ini adalah rasa masa kanak-kanak kita yang riang. Sudah tentu, setiap orang mempunyai ketagihan yang berbeza, seseorang suka coklat, seseorang ais krim, dan seseorang buah, tetapi tanpa menghiraukan ini, tidak ada yang akan menolak segelas makanan enak. Ramai suri rumah ingin memasaknya di rumah. Sebilangan besar harapan yang hilang, memikirkan bahawa ini memerlukan ramuan khas dan pelbagai alat yang berbeza. Hari ini mitos-mitos ini akan dihapuskan, dan anda akan mengetahui bahawa anda boleh membuat ais krim sendiri dan ternyata tidak lebih buruk, malah lebih baik daripada yang dibeli.
Berikut adalah beberapa petua sebelum berkongsi resipi ais krim buatan sendiri.
1. Semasa pembekuan secara berkala ais krim hendaklah dikacau.
2. Rasa, krim, alkohol, sirap harus ditambah semasa ais krim telah sejuk.
3. Bahan mestilah berkualiti tinggi. Dalam kes ini, ais krim akan lebih lembut dan enak.
4. Buah-buahan, kacang-kacangan, coklat dan pelbagai bahan tambahan yang serupa harus ditambahkan pada hujungnya, apabila ais krim telah sejuk, atau sebelum disajikan.
5. Semasa membuat ais krim, lebih baik menambahkan susu atau krim lemak sehingga ternyata tanpa kristal ais.
Resipi ais krim buatan sendiri
Ais krim klasik
Produk yang diperlukan:
- susu, lebih baik kandungan lemak tinggi - 300 ml;
- krim 35% - 250 ml;
- susu tepung - 35 g;
- gula - 90 g;
- gula vanila - 1 sudu kecil;
- kanji - 10 g.
Kaedah memasak
Campurkan susu tepung dan gula dalam periuk sederhana dan tuangkan susu ke dalamnya. Campurkan. Larutkan pati dalam 50 g susu. Masukkan periuk bersama isi dengan api sederhana. Setelah susu mendidih, masukkan pati di sana. Keluarkan loyang dari api, tapis dan biarkan hingga sejuk. Pada masa ini, cambuk krim dan tambahkan ke dalam campuran susu. Masukkan semuanya ke dalam peti sejuk dan kacau setiap 20 minit. Tunggu ais krim sejuk.
Aiskrim berkrim
Ini mungkin ais krim paling popular yang boleh didapati di rak kedai.
Produk yang diperlukan:
- krim 35% - 3 gelas;
- kuning telur - 6 keping;
- gula - 150 g;
- gula vanila - 1 sudu kecil.
Kaedah memasak:
Tuangkan krim ke dalam periuk sederhana dan bakar. Didih. Campurkan kuning telur, gula dan vanila hingga sebati dan tuangkan ke dalam krim. Letakkan jisim yang terhasil di atas api dan tunggu sehingga pekat. Angkat dari api dan pukul dengan pengadun. Sejukkan selama 2-3 jam.
Ais krim coklat
Produk yang diperlukan:
- krim 40% - 1 gelas;
- krim 18% - 240 ml;
- gula - 0.5 cawan;
- gula vanila - 3 / 4 sudu kecil;
- garam - secubit kecil;
- koko - 3 sudu besar. sudu.
Kaedah memasak:
Campurkan koko dan gula dengan 18% krim dan didihkan. Sejukkan. Pukul krim 40% dan masukkan sedikit garam. Campurkan semua. Sejukkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Ais krim buah
Ais krim ini akan menarik bagi mereka yang mengikuti sosok mereka, tetapi ingin menikmati sesuatu yang lazat.
Produk yang diperlukan:
- buah (beri) puri - 250 g (ia boleh menjadi campuran atau satu produk);
- gula - 200 g;
- air - 530 g;
- kanji - 20 g.
Kaedah memasak:
Bilas buah beri dan buah, keringkan dan sejukkan. Cairkan pati dengan air (dari 530 ml). Dalam periuk kecil, satukan air dan gula, didihkan dengan api sederhana, masukkan pati. Anda mesti mempunyai jeli. Keluarkan dari panas dan sejuk. Sejukkan selama 2-3 jam.
