Terung adalah gudang nutrien dan vitamin; sayur ini sering disebut "sayur panjang umur". Kerana kandungan garam kalium yang tinggi, terung mempunyai kesan yang baik terhadap kerja dan aktiviti jantung. Juga, terung membantu dalam memerangi penyakit buah pinggang dan hati, mereka sangat baik dalam memecahkan lemak. Hidangan terung dimasak di hampir semua negara, kerana sayur ini bukan sahaja sangat enak, tetapi juga menyihatkan. Terdapat banyak resipi untuk membuat terung, tetapi kadang-kadang mereka sering mempunyai rasa pahit. Mari cuba menghilangkan kepahitan yang tidak menyenangkan ini hanya dalam beberapa minit.
Ia perlu
-
Garam
Arahan
Langkah 1
Basuh terung dengan bersih, potong ekornya. Potong ke dalam bulatan atau pinggan kecil (bergantung pada penyediaan hidangan lebih lanjut), anda boleh memotongnya menjadi dua. Gosokkan terung dengan garam kasar dan biarkan dalam mangkuk dalam selama 15-20 minit. Garam secara beransur-ansur akan mencair, dan titisan akan mula menonjol dari terung. Selepas itu, bilas terung di bawah air sejuk yang mengalir atau hanya lap dengan tuala kertas.
Langkah 2
Anda boleh menghilangkan kepahitan terung dengan merendamnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk, tuangkan air sejuk dan tambahkan garam, bergantung pada jumlah terung (untuk 1 liter air, anda perlu mengambil 1 sudu garam). Potong terung ke dalam kepingan atau kiub dan letakkan di dalam semangkuk air garam. Tutup bahagian atas dengan penutup kecil dan letakkan beban (balang air). Biarkan terung merendam selama 20-30 minit. Selepas itu, bilas dengan air sejuk, semua kepahitan akan hilang dengan garam. Sekiranya anda hendak menggoreng terung, dalam kes ini ia akan menyerap lebih sedikit minyak dan akan menjadi lebih enak dan kurang berminyak.
Langkah 3
Sebenarnya, terung pada masa ini secara praktikal tidak terasa pahit. Tetapi jika mereka mengalami kepahitan, anda dapat dengan mudah menghilangkannya dengan mengupas kulitnya. Semua kepahitan akan hilang, anda boleh menyediakan makanan ringan dan hidangan yang lazat.
