Ceri kering adalah makanan beraroma yang sihat. Anda boleh memakannya begitu sahaja, dengan sedikit gigitan, anda boleh memasak kompot dari mereka, menambah pai dan sos. Ceri buatan sendiri yang kering tidak akan mengejutkan anda dalam bentuk pengawet yang tidak diingini atau rasa manis yang berlebihan. Tuai yang dituai dengan cara ini dapat disimpan pada suhu bilik selama kira-kira enam bulan.
Ia perlu
-
- ceri;
- pisau buah;
- 1 sudu kecil asid askorbik serbuk;
- air;
- kuali;
- skimmer;
- skrin pengeringan atau loyang;
- kertas penaik.
Arahan
Langkah 1
Pilih ceri yang tidak mempunyai kecacatan - bintik gelap, penyok, kulit pecah. Basuh dengan bersih dengan air yang mengalir. Keluarkan keratan dan keringkan beri.
Langkah 2
Potong setiap ceri menjadi separuh - semakin kecil ukurannya, semakin cepat buahnya kering, dan juga lebih mudah untuk membuang lubang tersebut.
Langkah 3
Campurkan asid askorbik dengan air suam. Pastikan serbuk larut sepenuhnya. Sejukkan air hingga suhu bilik. Celupkan ceri yang telah disediakan dalam larutan air dan vitamin C. Simpan di sana selama 5 minit. Angkat dengan berhati-hati dengan sudu berlubang. Prosedur ini akan mengelakkan beri gelap dan mengekalkan warnanya yang cantik.
Langkah 4
Mengeringkan ceri di luar
Dalam cuaca panas dan kering, anda boleh mengeringkan ceri anda di luar. Ini memerlukan skrin khas. Letakkan ceri, potong sisi ke atas, pada kain kasa dan tutup bingkai. Ambil skrin dengan ceri ke oven yang dipanaskan hingga 160 ° C.
Langkah 5
Mengeringkan ceri di dalam ketuhar
Gariskan loyang dengan kertas pembakar. Susun bahagian ceri, potong bahagian bawah. Panaskan ketuhar hingga 165 ° C. Letakkan loyang dengan buah beri di dalamnya. Jangan tutup pintu ketuhar sepenuhnya, biarkan jurang kecil untuk peredaran udara. Sambil mengekalkan suhu yang ditentukan, keringkan ceri selama 3 jam. Kemudian turunkan suhu hingga 135 ° C dan keringkan beri selama 16-24 jam lagi.
