Untuk mendapatkan hasil panen bawang putih yang baik, batang tanaman yang berbunga mesti dipecahkan. Tetapi jangan buang produk berharga yang kaya dengan nutrien dan dijadikan asas untuk hidangan lazat. Suri rumah yang bersemangat tahu bagaimana memasak panah bawang putih untuk musim sejuk dan mempelbagaikan makanan dengan makanan ringan yang enak.
Sekiranya anda ingin membuat persiapan yang sangat enak untuk musim sejuk, potong batang bunga tepat pada waktunya. Ini mesti dilakukan sebelum bunga dibuka agar bahan mentah lembut dan berair. Bilas batang, potong tunas dan bahagian bawah yang keras. Sekarang terserah anda untuk memutuskan apa yang hendak dimasak + dari anak panah bawang putih.
Anak panah bawang putih acar untuk musim sejuk
Isi balang yang disterilkan dengan bahan mentah yang dipotong bersih. Ketatkan bekas dengan kuat. Siapkan pengasam. Tuangkan air ke dalam periuk (kira-kira 700 g bahan mentah 600 ml), tambahkan 60 ml cuka 9%, satu sudu gula pasir dan garam meja. Masukkan belasan kacang polong, 3-4 daun salam.
Didihkan perapan dan tuangkan ke atas balang dengan anak panah bawang putih hingga ke leher. Tutup bahagian bawah periuk besar dengan tuala, letakkan bekas dengan kosong di sana dan isi hingga ke bahu. Tutup balang dengan penutup yang disterilkan dan letakkan pinggan di atas dapur. Didihkan dan biarkan periuk di atas api kecil selama 20 minit.
Keluarkan bekas yang disterilkan, gulungkannya, putar terbalik dan balut dengan sesuatu yang hangat (contohnya, selimut bulu) sehingga ia sejuk. Sekiranya anda berjaya menyiapkan anak panah bawang putih dengan betul untuk musim sejuk, mereka akan memperoleh warna paya yang seragam dan akan tetap sejuk hingga musim bunga. Walau bagaimanapun, anda boleh memakannya selepas setengah bulan.
Anak panah bawang putih acar
Anda boleh menyimpan anak panah bawang putih untuk musim sejuk dengan bantuan acar, anda mendapat pembuka selera asli untuk daging dan sayur-sayuran. Bahan mentah (pengiraan untuk 2 kg) potong kayu dan masukkan ke dalam periuk enamel yang bersih. Larutkan setengah gelas garam meja dan gula pasir dalam 1, 5 liter air sejuk, rebus larutan yang dihasilkan.
Tuangkan anak panah bawang putih dengan cecair yang disejukkan, kemudian tutup kuali dengan kain bersih yang disetrika dan tekan sehingga air sedikit menonjol di atasnya. Pastikan peralatan sejuk pada suhu 0-5 ° C. Selepas sebulan, panah bawang putih acar dapat dimakan.
Pasta Panah Bawang Putih Zamrud
Kisar 1 kg bahan mentah dalam pengisar atau penggiling daging, campurkan dengan 5 g garam kasar dan 45 g minyak sayuran yang tidak ditapis. Pasta boleh dibuat lebih masin secukup rasa. Campurkan semuanya sehingga sebati dan pindahkan ke balang atau beg beku yang bersih, tertutup rapat. Simpan di dalam peti sejuk beku.
Oleh itu, anda boleh menyediakan anak panah bawang putih bukan sahaja untuk musim sejuk, tetapi juga untuk penyimpanan selama 1-1, 5 tahun. Dalam keadaan sejuk, pasta akan mengekalkan semua khasiat bawang putih yang bermanfaat, yang penting untuk meningkatkan imuniti semasa musim sejuk. Cairkan jumlah perasa yang diperlukan pada suhu bilik sebelum makan.
Pasta akan menekankan rasa daging, ikan dan sayur-sayuran, sos buatan sendiri; boleh digunakan dengan mentega atau lemak babi yang digulung untuk sandwic. Selamat menjamu selera!
