Bawang putih adalah salah satu tanaman kebun yang paling popular. Ia dihargai kerana rasa dan kualiti perubatannya yang tinggi. Semasa tempoh berbunga, anak panah muncul di bawang, yang paling sering dibuang. Sementara itu, ini adalah produk yang sangat lazat dan sihat.
Anak panah hijau dengan peduncles muncul pada bawang putih satu setengah hingga dua bulan setelah percambahan dan bertahan selama kira-kira dua minggu. Mereka mengandungi sejumlah besar bahan aromatik dan berguna, jadi ini adalah pilihan yang baik untuk menyediakan hidangan bebas: salad, pasta, sos. Mereka boleh direbus, digoreng, acar, atau dimakan mentah. Panah beku adalah sumber vitamin yang baik semasa musim sejuk.
Anak panah, seperti kepala bawang putih, mencegah penapaian dan pembusukan sisa makanan di usus, memusnahkan parasit, kulat, dan bacillus disentri yang berbahaya bagi tubuh. Mereka juga mencegah penebalan darah, sehingga menghindari aterosklerosis dan hipertensi. Bawang putih juga dikenal sebagai agen antibakteria semasa penyebaran penyakit berjangkit.
Dari segi jumlah vitamin dan mineral, panah bawang putih berada di hadapan semua sayur-sayuran dan buah-buahan. Ciri ini, digabungkan dengan kandungan kalori yang sangat rendah (24 kcal per 100 g), menjadikannya penawar semula jadi untuk banyak penyakit.
Dengan semua kelebihannya, bawang putih adalah salah satu makanan "pedas", jadi ia harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang mengalami masalah ginjal, ulser peptik dan kolelitiasis, serta anemia.
Panah bawang putih, sebagai peraturan, dimakan segar atau dituai untuk digunakan di masa depan. Untuk memasak sesuatu yang asli, mereka boleh digoreng. Untuk melakukan ini, basuh anak panah segar dengan baik, potong jalur (4-5 cm) dan goreng dalam minyak sayuran selama kira-kira 5 minit. Kemudian mereka perlu masin, anda boleh menambah rempah, kicap, lada panas atau manis, bawang dan reneh hingga panah siap. Sebaiknya, masih ada sedikit "sisa" - ini akan mengekalkan sifat berguna produk. Pilihan lain adalah menggoreng panah selama 5 minit dalam minyak sayuran, tambahkan sedikit air dan reneh selama kira-kira 10-15 minit. Selepas itu, anda boleh menambah rempah, pes tomato (semuanya bergantung pada citarasa). Hasilnya adalah makanan ringan atau lauk mandiri.
Anda boleh membuat pasta dari anak panah: kisar dengan pengisar, garam dan masukkan ke dalam balang bersih. Pasta seperti itu boleh digunakan untuk menyebarkan roti atau menyediakan mentega yang wangi dan sihat untuk sandwic dengannya.
Untuk memasak, lebih baik menggunakan anak panah yang baru dipetik yang dipetik dari tangkai bawang putih: bahagian ini adalah yang paling sedap dan lembut.
Penembak segar dapat digunakan dalam waktu yang sangat singkat, jadi lebih baik mempersiapkannya untuk digunakan pada musim sejuk dan musim bunga, ketika tubuh sangat memerlukan vitamin. Cara paling mudah ialah memotongnya menjadi kepingan besar, melipatnya ke dalam beg dan membekukannya.
Pilihan memasak lain ialah panah acar. Basuh anak panah, bakar dengan air mendidih, masukkan ke dalam balang yang disterilkan, tuangkan air garam dan gulung. Bahagian garam dan gula untuk air garam boleh berbeza, bergantung sepenuhnya pada keinginan rasa: untuk 1 gelas air dan 2 sudu besar. sudu cuka meja (sari apel) diambil 1, 5 sudu besar. sudu gula dan 3 sudu besar. sudu garam atau 2 sudu besar. sudu gula dan 1 sudu besar. sesudu garam. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah biji lada, bunga cengkih, daun salam.
Anak panah dapat dikeringkan, dihancurkan, dan kemudian digunakan sebagai bumbu.
