Musim bunga dan musim panas adalah masa yang sesuai untuk rekreasi luar. Dan barbeku adalah bahagian penting dari sebarang perkelahan atau bermalam di tepi takungan. Dan kebab daging babi, terutama dimasak dengan betul, dianggap paling halus dan lazat.
Perap dengan mayonis untuk barbeku
Untuk pengasam seperti itu, anda perlu mencampurkan 90-100 gram mayonis berlemak dengan perasa hop-suneli (anda boleh mengambil sebungkus perasa khas untuk barbeku atau daging babi). Masukkan setengah cincin bawang, daun salam, sedikit mustard, garam dan jus dari sebiji lemon ke mayonis. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan selama seperempat jam. Pada masa ini, potong daging babi menjadi kepingan kecil dan kemudian masukkan daging ke dalam perapan, kacau rata. Daging seperti itu boleh dimasak dalam beberapa jam. Produk diberikan setiap 1 kg daging.
Perap cuka kebab babi
Potongan daging babi pada shashlik (1 kilogram) harus dituangkan dengan campuran air dan cuka (100 ml air per 100 ml cuka 9%). Kemudian masukkan cincin bawang, garam dan perasa secukupnya di perapan. Anda boleh mengasinkan daging dengan cara ini dari dua jam hingga dua hari.
Pengasam barbeku air mineral
Untuk 1 kilogram daging babi (sebaiknya kerah), anda perlu mengambil 400 gram bawang dan satu liter air mineral. Potong bawang menjadi setengah cincin dan tumbuk dalam periuk dengan sudu atau hancurkan untuk memberikan jus. Letakkan potongan daging babi di atasnya, taburkan dengan rempah (jintan, hop-suneli, kunyit) dan tuangkan dengan air mineral, campurkan semuanya. Biarkan dalam keadaan sejuk selama 3-5 jam, di akhir masukkan garam secukup rasa dan kacau.
