Sayuran dianggap sebagai asas pemakanan manusia yang sihat dan tepat, kerana mereka kaya dengan vitamin, serat dan mineral. Banyak nutrien hilang semasa proses menggoreng, jadi memanggang sayur-sayuran di dalam ketuhar adalah pilihan terbaik untuk mengekalkan vitamin. Terdapat banyak resipi untuk memasak sayur-sayuran panggang, mereka hanya berbeza dalam sos dan perapan yang disajikan.
Sayuran panggang di dalam ketuhar
Untuk menyediakan kursus kedua yang enak dan sihat ini, anda memerlukan:
- zucchini - 1 pc.;
- terung - 1 pc.;
- lada manis - 1 pc;
- 200 g champignon;
- 30 ml minyak bunga matahari;
- garam, lada hitam (secukup rasa).
Basuh semua sayur-sayuran (zucchini, terung, lada) dan cendawan, dan kemudian biarkan pada suhu bilik hingga kering. Potong champignon menjadi kepingan ketebalan sederhana. Sekiranya anda mempunyai cendawan besar, anda boleh memotongnya menjadi 4 keping. Keluarkan inti dan ekor dari lada, potong menjadi kepingan. Potong zucchini menjadi kepingan nipis atau kiub. Potong terung dengan cara yang sama.
Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Letakkan semua sayur di atas rak pemanggang. Sekiranya grid seperti itu tidak tersedia di dalam ketuhar anda, maka anda boleh menggunakan loyang, yang mesti ditutup dengan kerajang minyak. Sayuran garam dan cendawan, tambah lada hitam dan tuangkan minyak zaitun dengan ringan. Letakkan rak dawai di atas loyang dan panggang sayur-sayuran selama kira-kira 30-40 minit.
Keluarkan sayur dan cendawan yang telah disediakan dari rak dawai, pindahkan ke pinggan dan sajikan. Untuk menambahkan rasa dan aroma, anda boleh membumbui sayur-sayuran panggang dengan sos putih. Sayuran bakar boleh dijadikan bahan salad.
Sayuran pedas panggang di dalam ketuhar
Peminat hidangan pedas dan aromatik akan menyukai sayur-sayuran pedas panggang yang dimasak di dalam ketuhar. Anda perlu:
- terung - 2 biji.;
- zucchini - 2 biji.;
- lada bel manis - 2 biji.;
- 300 g champignon;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- 50 ml minyak zaitun;
- 25 ml cuka sari apel;
- 50 ml cuka balsamic;
- 2 sudu besar l. sos soya;
- 1 sudu kecil paprika tanah;
- garam, lada tanah (secukup rasa)
Untuk membuat pengasam pedas, gabungkan minyak zaitun, kicap, cuka balsamic dan sari apel, paprika tanah, lada hitam tanah dan bawang putih yang diperah dengan penekan bawang putih. Pengasam harus disuntik selama kira-kira 2 jam.
Sementara itu, sediakan sayur-sayuran: basuh terung, lada dan zucchini dan potong kiub besar. Sekiranya anda mahu hidangan anda kelihatan cantik, pilihlah paprika merah dan kuning. Potong cendawan.
Masukkan semua sayur dan cendawan ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan perapan, gaul rata. Anda perlu perap selama lebih kurang 30 minit. Kemudian letakkan sayur-sayuran dan cendawan di rak dawai dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30-40 minit. Setelah mematikan ketuhar, jangan sajikan sayur-sayuran terus ke meja, tetapi biarkan mereka masak sebentar. Selamat menjamu selera!
