Salmon masin ringan selalu boleh dibeli di kedai - ia adalah pembuka selera dan komponen sandwic yang lazat. Tetapi, jika anda ingin membeli sepotong ikan mentah di kedai, anda boleh memberi garam sendiri. Dalam kes ini, anda akan sentiasa yakin bahawa salmon akan sangat segar dan masin ringan. Tidak sukar untuk memberi garam di rumah, satu-satunya yang kita perlukan selain ikan dan rempah adalah sehelai kain kapas bersih.
Ia perlu
-
- Sepotong salmon segar - 0,5 kg,
- Lada hitam yang baru digiling,
- Garam kasar,
- Gula pasir.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya ikan beku, cairkan di rak bawah peti sejuk. Bilas ikan, keringkan dengan tuala teh kertas atau serbet. Dari bahagian dalam, potong sepanjang rabung di kedua sisi dan lepaskan, potong tulang rusuk, dengan hati-hati memisahkannya dari daging dengan hujung pisau tajam.
Langkah 2
Sebarkan kulit fillet salmon ke bawah pada papan pemotong. Ambil 2 sudu garam dan satu sudu gula pasir, campurkan dengan satu sudu teh lada hitam dan gosokkan daging dan kulit ikan dengan campuran yang dihasilkan. Lipat bahagian itu menjadi dua dan balut dengan ketat dengan sehelai kapas bersih atau kain kasa.
Langkah 3
Masukkan fillet salmon yang dibalut dengan kain di atas pinggan, tutup dengan penutup atau piring dalam yang lain, masukkan ke dalam peti sejuk. Ikan akan siap dalam dua hari.
