Bukan sekadar daging arnab yang dianggap sebagai makanan istimewa, kerana jika dimasak dengan betul, ia benar-benar akan mencair di mulut anda. Sesiapa yang merasakan kelinci yang dimasak dengan baik sekurang-kurangnya sekali tidak akan melupakan rasanya. Resipi kelinci yang dijelaskan di bawah pasti akan menggembirakan dan selepas itu anda akan memasak permainan dengan lebih kerap.
Ia perlu
- - kelinci 1 kg;
- - lemak babi 100 g;
- - lemak untuk menggoreng 30 g;
- - mentega 30 g;
- - tepung 50 g;
- - krim 2 cawan;
- - sup daging 250 ml;
- - bijak, cuka, lada, garam.
Arahan
Langkah 1
Gunakan pisau untuk memotong bangkai kelinci menjadi kepingan kecil. Bangkai dipotong dengan cara ini: pertama, inti dikeluarkan, lemak dikeluarkan, bahagian belakang, cakar dipotong (jika kelinci besar, maka cakar dapat dibahagi dua), badan dipotong menjadi kepingan sama.
Langkah 2
Tuangkan kepingan yang dihasilkan dengan larutan cuka yang lemah dan perap selama 20-30 minit. Ingat bahawa daging kelinci berbeza dengan daging arnab, jadi melangkau langkah ini sangat tidak diingini. Anda tidak perlu mengasinkan daging jika kelinci anda masih muda.
Langkah 3
Seterusnya, anda perlu mengeringkan potongan kelinci, isi dengan potongan lemak babi dan goreng dalam kuali dengan lemak.
Langkah 4
Setelah daging dimasak, pindahkan ke mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan suam.
Langkah 5
Minyak di mana kelinci digoreng dalam kuali mesti dikeringkan. Jus yang tinggal di bahagian bawah dicairkan dengan kaldu daging yang telah dimasak dan direbus selama beberapa minit.
Langkah 6
Pukul krim bersama tepung dan masukkan kuahnya. Sage juga harus ditambahkan ke dalam sos, ia akan menambah rempah ke dalam pinggan. Anda perlu merebus sos selama beberapa minit, dan jangan lupa mengacau terus.
Langkah 7
Saring sos dan tuangkan di atas panggang. Anda boleh menghias hidangan seperti itu dengan sayur-sayuran: dill, pasli, bawang.
