Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu anda, maka cubalah mengambil hidangan yang tidak biasa. Dan jika hidangan ini agak murah, enak dan cepat disediakan, maka ini hanya anugerah. Champignon yang disumbat dengan sos berkrim tidak akan meninggalkan tetamu yang tidak peduli.
Ia perlu
-
- champignons segar (15-20 cendawan);
- ayam (1 fillet payudara);
- bawang dan rempah;
- keju (100 g);
- untuk sos:
- bawang (1-2 biji);
- tepung (2 sudu teh tanpa bahagian atas);
- hijau dill
- sup ayam (100-150 ml);
- krim (rendah lemak) 100-150 ml;
- mentega atau minyak sayuran untuk menggoreng;
- rempah.
Arahan
Langkah 1
Gunakan cendawan bersaiz sederhana (segar untuk menjadikannya lebih mudah diisi dan kelihatan cantik apabila selesai). Sekiranya anda membeku dan kemudian memutuskan untuk memasak, maka cendawan boleh robek, dan kelihatan jelek apabila selesai. Basuh cendawan, pisahkan penutup cendawan dari kaki dan potong halus.
Langkah 2
Basuh fillet ayam dan masak hingga lembut dengan penambahan rempah. Jangan tuangkan kuahnya, ia berguna untuk membuat sos. Potong fillet yang telah disejukkan menjadi kepingan kecil.
Langkah 3
Potong bawang dan cendawan kaki. Panaskan kuali dan goreng dalam minyak sayuran sehingga separuh masak. Kemudian sejukkan dan kacau bersama ayam cincang. Gosokkan keju pada parut kasar dan tambahkan ke dalam campuran. Campurkan semuanya dengan baik. Masukkan penutup cendawan dengan jisim yang dihasilkan dengan lembut. Letakkan cendawan di atas dulang atau rak dawai dan bakar di dalam ketuhar atau di alat pengering udara selama kira-kira 25 minit. Dalam mesin pengering udara, cendawan diperoleh dengan kerak garing yang enak dan dimasak tanpa penambahan minyak.
Langkah 4
Sediakan sos: ambil bawang, kupas dan cincang halus. Basuh sayur, keringkan dan potong halus. Ambil kuali dan panaskan minyak sayuran. Masukkan bawang dan herba cincang ke dalam kuali. Masak selama lima minit dan masukkan rempah. Masak selama tiga minit lagi. Taburkan segalanya dengan tepung dan goreng selama 1-2 minit lagi. Kemudian tuangkan kuah ayam, kacau dan didihkan semuanya. Didihkan selama tiga minit lagi. Kurangkan panas dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam krim yang telah dipanaskan (untuk mengelakkan menggelembung). Campurkan semua sehingga sebati dan reneh selama dua minit. Kemudian tutup sos dengan penutup dan reneh selama tiga minit lagi. Sos sudah siap.
Langkah 5
Keluarkan champignon siap dari sos cendawan, atau sajikan sos siap dalam mangkuk sos dengan lauk. Sedap sama!
