Pusar ayam, atau ventrikel, adalah hidangan untuk gourmets sebenar. Mungkin seseorang akan meringis ketika mendengar bahawa pusar dimakan, tetapi mereka yang telah mencuba makanan istimewa ini sekurang-kurangnya sekali tidak akan melupakan rasanya yang luar biasa untuk masa yang lama.
Ia perlu
-
- pusar ayam - 1 kg
- bawang - 5 biji.
- kicap - 3 sudu besar
- ketumbar
Arahan
Langkah 1
Sebelum anda memulakan memasak pusar ayam, kupas dengan teliti dari filem kuning dan bilas dengan air sejuk. Sekiranya anda tidak mengeluarkan filem sepenuhnya, hidangan akan terasa pahit, yang, anda lihat, tidak menyenangkan. Selepas ventrikel memerah, mulailah memasak.
Langkah 2
Pusar ayam boleh digunakan untuk menyiapkan kursus pertama dan kedua. Walau bagaimanapun, jika anda belum pernah merasakan ventrikel, lebih baik rebus dengan penambahan kicap. Ini tidak memerlukan banyak masa dan usaha daripada anda, namun, anda akan dapat menghargai bukan sahaja rasa makanan, tetapi juga aromanya.
Langkah 3
Ambil satu kilogram pusar ayam. Bahagikan setiap ventrikel menjadi dua dengan memotongnya secara memanjang. Tuangkan sedikit minyak sayuran di bahagian bawah gosper dan letakkan di atas api yang tinggi. Apabila minyak sudah panas, masukkan beberapa biji ketumbar ke dalam ayam jantan, dan setelah setengah minit masukkan ventrikel di sana, mengurangkan panas. Musim hidangan dengan garam ringan.
Langkah 4
Kupas lima bawang dan potong separuh cincin. Setelah dua puluh minit berlalu dari saat anda meletakkan pusar di atas api, tambahkan bawang ke dalam piring dan reneh hingga lembut, tambahkan air rebus sesuai keperluan. Beberapa minit sebelum mengeluarkan panggang dari api, tambahkan tiga sudu kicap. Ia akan menambah rempah ke ventrikel. Rata-rata memerlukan empat puluh minit untuk menyediakan hidangan.
Langkah 5
Sebelum mematikan kompor, hidupkan api selama beberapa saat, dan kemudian padamkannya dengan cepat. Jangan buka penutup dalam apa jua keadaan: pinggan mesti dimasukkan! Anda boleh memulakan makanan anda sepuluh hingga lima belas minit selepas akhir memasak. Lebih baik jika anda menghidangkan ventrikel dalam keadaan panas, tetapi jika atas sebab tertentu, hidangan itu mempunyai masa untuk menyejukkan badan, jangan risau, kerana sejuk juga enak. Dan yang terakhir, jaga penyediaannya: makanannya sedap dan mesti dihidangkan "sedap".
