Gulai daging babi dengan kuah putih, dimasak di dalam ketuhar, akan menjadi lauk yang sangat baik untuk nasi rebus atau kentang tumbuk. Potongan daging dalam kuah ternyata sangat lembut dan beraroma, pastinya akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak.
Bahan-bahan:
- 1, 2 kg pulpa babi;
- 20 g tepung gandum;
- 1, 5 bawang;
- ½ lemon;
- 200 g krim masam;
- mayonis;
- 2 sudu besar kicap
- 60 g air kosong;
- 2 daun lavrushka;
- minyak sayuran;
- rempah kering secukup rasa;
- pasli, bawang putih, lada.
Penyediaan:
- Cairkan pulpa babi, bilas dengan air sejuk yang mengalir, potong bahagian.
- Potong bawang menjadi cincin separuh nipis.
- Masukkan daging yang dicampurkan dengan bawang ke dalam kuali menggoreng panas dengan minyak, goreng dengan api maksimum sehingga kepingan daging berwarna keperangan. Babi dengan bawang mesti dikacau secara berkala sehingga tidak ada yang terbakar.
- Pindahkan daging babi ke dalam periuk seramik besar (atau pinggan mangkuk seramik dengan penutup), di mana kita akan memanggang dagingnya kemudian. Taburkan potongan daging dengan tepung, garam, kacau dan biarkan sekarang.
- Sediakan kuah dalam mangkuk dalam yang lain. Campurkan serbuk bawang putih kering, pasli kering dan lada hitam tanah - perasa ini secukupnya, lebih kurang satu sudu besar.
- Masukkan krim masam dan mayonis. Musim dengan garam dan tuangkan jus sepertiga lemon. Tuangkan kicap, campurkan semua bahan hingga sebati.
- Tuangkan potongan daging babi ke dalam piring seramik dengan kuah yang dihasilkan dan kacau.
- Masukkan ketuhar pada suhu 180 °, panaskan, dan kemudian letakkan bekas dengan gulai di masa depan. Masak selama 60 minit.
- Setelah sejam memasak, keluarkan pinggan dari oven, buka, kacau, tambahkan daun bay, hantar kembali selama 45 minit. Kurangkan panas hingga 150 darjah.
- Setelah masak, biarkan pinggan masak selama 30-40 minit, angkat lavrushka.
