Apa Yang Hendak Dimasak Dari Sotong

Isi kandungan:

Apa Yang Hendak Dimasak Dari Sotong
Apa Yang Hendak Dimasak Dari Sotong

Video: Apa Yang Hendak Dimasak Dari Sotong

Video: Apa Yang Hendak Dimasak Dari Sotong
Video: Cara Masak Sotong Paling Sedap Seabad|Resepi Sotong Spesial 2024, Mac
Anonim

Sotong adalah makanan yang kaya dengan protein dan nutrien seperti tembaga, selenium, vitamin B12, dan rendah lemak. Sotong mesti dimasak sama ada untuk waktu yang sangat singkat, atau sebaliknya, dikenakan rawatan haba yang berpanjangan, jika tidak, anda berisiko mendapat produk "getah". Makanan laut ini digoreng, direbus, direbus, digoreng dan dikukus, disumbat dan dibakar.

Apa yang hendak dimasak dari sotong
Apa yang hendak dimasak dari sotong

Sotong goreng

Selalunya, tentakel sotong atau bangkai yang dipotong menjadi cincin digoreng. Untuk memasak cephalopod ini dengan cara mereka melakukannya di Yunani yang cerah, anda memerlukan:

- 500 gram sotong segar atau beku;

- 2 sudu besar jus lemon;

- 1 sudu teh garam;

- ¼ sudu teh lada putih;

- 1 telur ayam;

- 2 sudu susu;

- 1 gelas tepung;

- minyak zaitun untuk menggoreng.

Cairkan bangkai sotong beku di dalam peti sejuk, toskan lebihan cecair, bilas dan keringkan. Bilas cumi kupas segar di bawah air mengalir dan keringkan juga. Potong tentakel dan potong 2 hingga 3 cm. Pukul bangkai dengan ringan dan potong cincin selebar 2 sentimeter. Masukkan sotong ke dalam mangkuk, gerimis dengan jus lemon dan musim dengan garam dan lada. Pukul susu dan telur dengan ringan. Panaskan minyak dalam kuali hingga berasap sedikit. Celupkan sotong ke dalam campuran susu dan telur, kemudian gulung tepung dan sebarkan dalam satu lapisan dalam kuali. Masak selama 2-3 minit, sehingga cincin dan tentakel berwarna keperangan, dan letakkan di atas pinggan yang dilapisi tuala teh kertas. Hidangkan sotong dengan hirisan lemon.

Cuba gantikan tepung gandum untuk sotong roti dengan beras atau tepung jagung. Rasa hidangan yang baru dapat mengejutkan anda.

Sotong acar

Buat snek sotong yang ringan dan enak dengan mengasinkannya. Anda perlu:

- 500 gram sotong segar atau beku;

- ½ segelas jus lemon yang baru diperah;

- ¼ cawan minyak zaitun;

- 1 ulas bawang putih cincang;

- 1 sudu teh garam;

- ¼ sudu teh oregano kering;

- ¼ sudu teh lada.

Sediakan sotong untuk memasak dengan cara mencairkan, membilas, mengeringkan dan mengiris mengikut keperluan. Rebus 3 liter air, masukkan makanan laut ke dalam air mendidih dan masak selama 5-7 minit, sehingga daging cumi menjadi putih. Tiriskan cecair melalui saringan, dan tuangkan air sejuk ke atas sotong. Pukul jus lemon dengan mentega dan rempah, masukkan sotong rebus ke dalam perapan yang dihasilkan dan perap di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Sotong ini boleh dihidangkan sebagai makanan ringan yang tersendiri atau ditambah ke salad.

Di Itali, bukan sahaja pasta yang popular, tetapi juga risotto dengan sotong. Di Sepanyol, paella disiapkan bersama mereka, dan tempura sering dibuat di Jepun.

Sotong yang disumbat

Bangkai sotong sederhana hingga kecil sangat sesuai untuk pemadat. Nasi, campuran sayur-sayuran, makanan laut cincang atau daging babi sering digunakan dalam pengisian. Sediakan sotong dengan kombinasi sosej feta dan chorizo yang tidak biasa. Anda perlu:

- 20 bangkai cumi-cumi kecil;

- 200 gram sosej chorizo pedas;

- 200 gram feta;

- 150 ml wain putih;

- 1 sudu minyak sayuran;

- garam dan lada tanah baru.

Panaskan ketuhar hingga 190C. Rebus sosis chorizo dalam wain putih, sejuk sedikit dan keluarkan kulit dari mereka. Potong feta menjadi kiub kecil, potong sosej dan campurkan dengan keju. Masukkan bangkai sotong, pasang lubang dengan tusuk gigi. Panaskan minyak zaitun dan goreng cumi-cumi selama 1-2 minit. Masukkan ke dalam loyang, gerimis dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada dan bakar selama 3-4 minit lagi. Hidangkan panas.

Disyorkan: