Plov telah terkenal selama berabad-abad, ada legenda bahawa Alexander the Great adalah pengarang hidangan ini. Pada masa kini, terdapat sejumlah besar resipi pilaf, ia dapat disiapkan mengikut resipi klasik dari domba, atau boleh dibuat dari jenis daging lain, juga dari ayam, dan bahkan ada pilaf buah manis. Kaedah memasak juga telah berubah: dalam kuali di atas tungku, di multicooker dan bahkan di dandang berganda.
Ia perlu
-
- 300 gram fillet ayam;
- 1 cawan beras
- 1-2 kepala bawang bersaiz sederhana;
- 1-2 lobak bersaiz sederhana;
- 0.5 cawan minyak sayuran;
- garam
- rempah untuk pilaf.
Arahan
Langkah 1
Semasa anda melakukan makanan lain, rendam beras ke dalam air sehingga membengkak sedikit.
Langkah 2
Bilas dada ayam, keringkan dengan tuala kertas dan potong kecil.
Langkah 3
Kupas sayur-sayuran, potong bawang menjadi kiub, dan lebih baik memotong wortel menjadi kiub. Sekiranya anda memarut wortel pada parut kasar, ia akan larut dalam pinggan yang sudah siap dan akan sedikit kelihatan. Lobak, dipotong menjadi kiub, akan meletakkan hidangan dalam suasana oren yang menggembirakan.
Langkah 4
Panaskan minyak dengan baik di dalam pinggan pekat. Kesediaan minyak dapat ditentukan dengan membuang sepotong bawang ke sana: apabila berubah menjadi hitam, keluarkan dan tuangkan bawang yang telah disiapkan ke dalam minyak dan tumis hingga telus. Kemudian masukkan lobak merah dan terus reneh tanpa mengurangkan haba dan kacau selalu. Selepas 10 minit, masukkan daging ke dalam sayur-sayuran, kacau dan renehkan semuanya selama 10 minit lagi. Kemudian garam, masukkan rempah pilaf dan kacau. Kurangkan panas.
Langkah 5
Sediakan pengukus anda. Masukkan daging yang telah disiapkan dengan sayur-sayuran ke dalam bekas untuk bijirin, letakkan nasi yang bengkak di atasnya dan tuangkan air mendidih ke atas segalanya dengan kadar 1 gelas air hingga 1 gelas beras. Penting untuk memerhatikan perkadaran supaya nasi di dalam pinggan tidak dimasak terlalu matang, tetapi rapuh. Juga penting untuk menuangkan air mendidih ke atas beras, bukan hanya air panas. Untuk dandang berganda, ini sangat penting, lebih-lebih lagi, ini akan memendekkan masa memasak pilaf.
Langkah 6
Letakkan bekas di dalam double boiler dan kukus pilaf selama 40 minit. Pada pilaf yang sudah siap, beras harus menyerap air sepenuhnya. Biarkan pilaf di bawah penutup dalam dandang berganda selama 10 minit untuk "berehat" dan menyuntik.
Langkah 7
Hidangkan pilaf di atas pinggan rata yang besar, letakkan beras terlebih dahulu di timbunan, dan letakkan di atasnya dengan daging dan sayur-sayuran.
