Makanan yang dimasak dalam dandang berganda mengekalkan vitamin dan mineral sebanyak mungkin. Produk tidak terdedah kepada suhu tinggi, mengekalkan warna dan bentuk semula jadi.
Arahan
Langkah 1
Periksa pengukus anda setiap kali anda mula memasak. Ia mestilah bersih, bebas dari sisa produk dan tanda-tanda ubah bentuk. Isi takungan dengan isipadu air yang mencukupi, tetapi tidak lebih dari tanda maksimum. Letakkan makanan di dalam mangkuk dan letakkan di atas tangki air. Tutup penutup dan hidupkan pengukus.
Langkah 2
Perhatikan paras air di dalam pengukus. Terutama jika penyediaan hidangan memerlukan masa yang lama. Semasa pengoperasian pengukus, air mendidih dan menyejat. Daripada air, tuangkan wain, kaldu rempah, atau kaldu ke dalam tangki. Kemudian hidangan akan tepu dengan aroma khas.
Langkah 3
Kukus hampir semua makanan - daging, ikan, telur, sayur-sayuran. Ladu, ladu, kaserol dan pencuci mulut sangat baik. Tidak digalakkan mengukus pasta, kerana sangat lembut dan boleh melekat bersama. Tidak praktikal memasak kacang dan kacang polong dalam dandang berganda; ini akan memakan masa sekurang-kurangnya dua jam. Juga, jangan kukus produk sampingan dan beberapa jenis cendawan, yang mesti direbus dalam jumlah besar air untuk menghilangkan bahan toksik.
Langkah 4
Letakkan makanan dalam satu lapisan. Sekiranya anda memasak hidangan yang berbeza pada beberapa peringkat, kemudian susun dengan betul. Letakkan ikan, produk berair pada tahap yang lebih rendah - kelembapan dari mereka tidak akan masuk ke produk dari bawah. Pada masa yang sama, perhatikan masa memasak untuk menghilangkan tahap dengan hidangan siap pada waktunya.
Langkah 5
Masak ikan selama lebih kurang 9 minit, isi ayam - 12 minit, sayur-sayuran dan cendawan - 20 - 25 minit, ladu - kira-kira setengah jam, telur dadar yang subur - 20 minit.
Langkah 6
Jangan buka penutup semasa makanan sedang disiapkan untuk mengelakkan luka bakar yang teruk. Di samping itu, masa memasak meningkat dengan setiap bukaan penutup. Setelah selesai memasak, biarkan makanan di dalam pengukus agar tetap suam.
Langkah 7
Basuh pengukus hanya apabila ia telah sejuk sepenuhnya. Kosongkan tangki air, bilas semua bahagian pengukus dengan air suam dan keringkan sehingga bersih.
