Panna cotta adalah pencuci mulut Itali, makanan istimewa yang sangat lembut yang diperbuat daripada krim dengan gelatin. Labu panna cotta ternyata lembut, menyenangkan, dengan rasa kayu manis dan oren, anda tidak akan langsung meneka bahawa pencuci mulut ini mengandungi labu.
Ia perlu
- - 500 g labu;
- - 200 ml krim 10% kandungan lemak;
- - 120 ml susu;
- - 60 g gula aising;
- - 20 g gelatin;
- - 2 sudu besar sudu coklat gelap;
- - pala, kayu manis, kulit jeruk, vanillin.
Arahan
Langkah 1
Rendam agar-agar untuk bengkak mengikut arahan.
Langkah 2
Panaskan susu dan krim dalam mandian air. Masukkan gula tepung, tambah rempah yang anda suka (pala, vanila, kayu manis), gaul hingga sebati. Masukkan sedikit rasa oren parut.
Langkah 3
Masukkan gelatin yang bengkak ke dalam campuran susu, rebus sedikit sehingga agar-agar larut sepenuhnya.
Langkah 4
Kupas labu, potong, rebus, masukkan pengisar dan tumbuk.
Langkah 5
Masukkan puri labu ke dalam campuran susu berkrim. Tuangkan campuran ke dalam tin kecil atau satu pinggan besar, mana yang lebih sesuai untuk anda. Biarkan hingga sejuk selama 2-3 jam sehingga mengeras sepenuhnya.
Langkah 6
Sekarang dengan teliti keluarkan panna cotta dari acuan (untuk melakukan ini, jalankan pisau di sepanjang tepi acuan), letakkan di atas pinggan. Gosokkan coklat pahit, taburkan pada pencuci mulut. Anda juga boleh menghias labu panna cotta yang sudah siap dengan potongan buah apa pun atau tuangkan dengan sirap manis.
