Kek cawan adalah pencuci mulut yang lazat berasal dari Amerika. Walaupun telah dikenali di Amerika Syarikat sejak akhir abad ke-18, kek cawan telah mendapat populariti di seluruh dunia baru-baru ini, berkat siri TV Sex and the City.
Kek cawan adalah kek kecil dan lazat yang sangat indah untuk dilihat. Walaupun penampilan cupcakes menyerupai muffin dan muffin, rasanya agak berbeza. Doh untuk kek cawan jauh lebih lembut, boleh dibandingkan dengan biskut tradisional, yang dibakar untuk kek. Keistimewaan lain adalah topi berkrim, yang memberikan rasa dan rasa pada makanan yang dipanggang.
Dari bahasa Inggeris, cupcake secara harfiah diterjemahkan sebagai "kek kek"; di negara-negara berbahasa Inggeris, pastri juga dikenali sebagai kue dongeng - "kue dongeng".
Untuk membuat kek cawan dengan krim, anda memerlukan: 200 g tepung gandum, 300 g mentega, 350 g gula pasir, 120 ml susu, 7 telur ayam, 1 sudu besar. l. jus lemon, 1 sudu kecil. serbuk penaik, 2 g pewarna makanan, secubit garam, vanillin.
Terdapat sebilangan besar resipi kek cawan, anda juga boleh membuatnya sendiri. Jangan takut untuk menambah koko, coklat, rempah, kepingan buah dan buah gula-gula ke dalam adunan. Anda juga boleh bereksperimen dengan krim.
Untuk membuat kek cawan yang lazat, sediakan bahan untuk doh terlebih dahulu. Ambil mangkuk dalam yang besar dan masukkan 100 gram mentega ke dalamnya, tambahkan 150 gram gula pasir ke mentega. Dengan menggunakan pengadun, pukul makanan hingga sebati dan gebu. Masukkan 2 telur ayam jisim ini, secubit vanillin dan secubit garam. Pukul bahan lagi sehingga sebati.
Ayak tepung gandum dan serbuk penaik ke dalam semangkuk mentega. Campurkan adunan sehingga sebati. Kemudian masukkan jumlah susu yang diperlukan ke dalamnya, campurkan semuanya hingga sebati.
Ambil hidangan pembakar muffin dan kek cawan. Lubricate setiap lekukan dengan minyak sayuran dan letakkan kertas penaik yang dibentuk untuk penaik jenis ini ke dalamnya. Bahagikan adunan ke dalam acuan. Panaskan ketuhar hingga 175o, bakar kek cawan di dalamnya selama 25-30 minit. Sediakan krim pada masa ini.
Ambil telur ayam yang tersisa dan asingkan putih dari kuning telur. Masukkan putih telur ke dalam mangkuk sederhana. Masukkan 200 gram gula pasir ke dalamnya, masukkan bekas ke dalam tab mandi air. Sambil mengacau selalu, cairkan gula dalam putih telur di dalam air mandi hingga larut sepenuhnya.
Seterusnya, keluarkan mangkuk dengan campuran dari api, pukul protein manis dengan pengadun sehingga ia mencapai puncak yang stabil. Masukkan jus lemon ke jisim gebu. Sambil mengalahkan putih, mulailah menambahkan 200 gram mentega lembut dan pewarna makanan kepada mereka. Masukkan krim siap di dalam peti sejuk selama 60 minit.
Keluarkan kek cawan dari ketuhar dan sejukkan hingga suhu bilik. Apabila krim sudah cukup sejuk, keluarkan dari peti sejuk dan letakkan di dalam piping bag. Letakkan krim berwarna pada setiap kek cawan. Sebagai pilihan, anda boleh menghias barang yang dipanggang dengan serpihan kelapa, serpihan coklat, kacang-kacangan, buah-buahan manisan atau manisan gula-gula.
Kek cawan krim sudah siap! Hidangkan makanan yang dibakar dengan teh panas.
