Sup saderi boleh sangat berbeza. Contohnya, kambing diet rendah kalori atau kental dengan krim masam. Bagaimanapun, ternyata lazat dan tidak biasa.
Diet sup sayur dengan saderi
Bahan-bahan:
- kubis segar - 550-600 g;
- akar saderi - 120-150 g;
- akar pasli - 1 pc.;
- wortel dan bawang bersaiz sederhana - 1-2 biji.;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
- garam laut - secubit besar;
- air yang disucikan - 1, 5 l.
Penyediaan:
Kupas dan potong lobak merah. Semasa menentukan jumlahnya, anda perlu ingat bahawa sayur ini memberikan sup rasa manis.
Bilas saderi dan pasli (akar) bersama-sama. Potong kecil-kecil. Potong kubis segar dengan halus.
Panaskan minyak dalam periuk dengan berat. Perang sedikit bawang di atas api sederhana-tinggi. Proses ini akan memakan masa lebih kurang 2-3 minit. Tuangkan sisa bahan yang disediakan - wortel, saderi, akar pasli.
Rebus campuran dalam periuk, tutup selama seperempat jam, dengan api kecil. Garam. Semasa proses pemadaman, komposisi mesti diaduk secara berkala.
Masukkan kubis. Teruskan memadamkan semua bahan bersama. Secara amnya, prosesnya akan memakan masa sekitar setengah jam. Selama ini, semua sayur harus dimasak sepenuhnya.
Tuangkan air mendidih ke dalam periuk. Campurkan bahan-bahan dengan baik. Sup akan dimasak sepenuhnya selepas itu. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda jika anda mahu dan menghidangkannya ke meja.
Rawatan selesai mengandungi minimum kalori. Untuk menjadikannya lebih ringan, anda boleh mengurangkan jumlah minyak masak.
Sup saderi pembakar lemak
Bahan-bahan:
- kembang kol dan kubis putih - 280-300 g setiap satu;
- paprika, bawang dan wortel - 1 pc.;
- saderi - 130-150 g;
- tomato - 2-3 biji.;
- lemon - separuh;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- sayur-sayuran segar - sebilangan besar;
- kemangi kering, ketumbar, kunyit - secubit besar;
- air - 2 l.;
- garam secukup rasa.
Penyediaan:
Kupas dan basuh semua sayur-sayuran. Bongkar kembang kol menjadi "payung" yang terpisah, dan potong kubis putih dengan halus. Potong wortel menjadi helai panjang atau potong dengan parutan. Potong lada loceng menjadi kiub atau kiub.
Rebus air di dalam periuk, garam segera. Pertama, hantarkan dua jenis kubis ke dalam cecair yang menggelegak. Kemudian - lobak merah dan lada manis. Masak bahan bersama selama 10-12 minit.
Potong akar saderi dengan halus. Dialah yang akan secara aktif menyumbang kepada penurunan berat badan ketika makan sup siap pakai. Potong bawang, tomato, bawang putih secara rawak.
Hantarkan semua produk tambahan yang disediakan ke sup. Masak hidangan selama 6-7 minit. Seterusnya - masukkan semua rempah yang dipilih, masukkan jus bahagian sitrus ke dalam sup. Dalam prosesnya, pastikan tiada tulang yang masuk ke dalam makanan.
Selepas 3-4 minit lagi, anda boleh mematikan pemanasan dapur. Tuangkan sup sederhana dan ringan siap pakai, taburkan dengan ramuan kering dan sajikan untuk makan malam.
Sup Krim saderi
Bahan-bahan:
- akar saderi, wortel, kentang, bawang - 1 pc.;
- tepung - setengah sudu pencuci mulut;
- apa-apa kaldu dan susu / krim lemak - 1, 5 sudu besar.;
- mentega - 70-80 g;
- garam, minyak bunga matahari, bulu bawang hijau - secukup rasa.
Penyediaan:
Basuh dan kupas semua sayur-sayuran yang dinyatakan dalam resipi. Kisar dengan menggunakan parut kasar. Bawang boleh dicincang menjadi kiub kecil.
Panaskan separuh mentega dalam kuali besi tuang. Rebus bawang di atasnya selama kira-kira 7-8 minit. Masukkan wortel cincang.
Selepas 10-12 minit lagi, hantarkan baki minyak dan kentang ke dalam bekas. Terus rebus selama lebih kurang seperempat jam. Masukkan saderi. Masak jisim lagi selama 12-14 minit.
Masukkan tepung ke sayur rebus. Masak selama 3-4 minit. Bunuh jisim lembut yang dihasilkan dengan pengisar. Secara beransur-ansur tuangkan di atasnya dengan campuran susu dan kaldu yang hangat sehingga konsistensi yang diinginkan diperoleh. Garam. Bawa sup mendidih dan segera angkat dari dapur.
Taburkan makanan yang telah selesai di atas pinggan dengan bawang hijau cincang. Ia sangat sedap apabila disajikan dengan bawang putih.
Dengan ayam
Bahan-bahan:
- punggung ayam - setengah kilo;
- wortel, bawang, akar saderi - 1 pc.;
- air - 1.5 l.;
- mi - 60-70 g;
- akar halia yang dikupas - 1.5 cm;
- cengkih - 1-2 biji.;
- garam dan dill secukup rasa.
Penyediaan:
Bilas ayam dan potong kecil. Bilas akar saderi dan potong kecil. Sediakan wortel dengan cara yang sama. Potong bawang yang telah dikupas dan dicuci ke dalam kiub kecil. Akar halia tanpa kulit atas boleh dicincang halus atau parut.
Masukkan semua makanan siap ke dalam periuk. Masukkan garam dan rempah. Tuangkan air pekat. Masak sup di bawah penutup selama kurang dari setengah jam.
Tuang mi terakhir. Setelah menambahkannya, biarkan sup di atas kompor selama lebih kurang seperempat jam.
Tuangkan makanan yang sudah siap ke dalam pinggan kecil. Taburkan dengan dill segar cincang. Anda juga boleh menggantinya dengan herba kering.
Sup puri saderi dan zucchini
Bahan-bahan:
- zucchini segar - 650-700 g;
- daun bawang - 230-250 g;
- saderi tangkai - 150-170 g;
- kemangi segar (ringan) - 60-70 g;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- minyak zaitun - 1/3 sudu besar.;
- lemon / limau nipis - 1 pc.;
- garam dan lada secukup rasa;
- air - 1, 2-1, 5 l;
- keju feta - untuk hidangan.
Penyediaan:
Potong kulit bahagian atas dari zucchini. Ini harus dilakukan walaupun sayur-sayuran muda digunakan. Dalam zucchini lama, anda juga harus memotong bahagian tengahnya dengan biji keras yang besar. Potong bahagian yang tinggal menjadi kiub kecil.
Pertama, potong saderi (batang) pada separuh memanjang. Kemudian potong halus. Potong daun bawang ke dalam kepingan yang kemas. Potong bawang ke dalam kiub kecil.
Panaskan minyak zaitun dalam periuk. Pinggan mestilah dengan bahagian bawah tebal. Tuangkan saderi dan daun bawang cincang ke dalam minyak yang dipanaskan. Garam bahan dengan segera dan reneh dengan kerap sehingga sayur-sayuran lembut. Sekiranya lemak rendah, anda boleh menambah sedikit minyak zaitun.
Masukkan bawang putih. Selepas setengah minit lagi, masukkan hirisan zucchini. Rebus semua bahan bersama-sama selama kira-kira satu minit.
Pindahkan daun selasih ke dalam periuk. Mereka mesti terlebih dahulu dikeluarkan dari batangnya. Anda boleh merobeknya menjadi kepingan kecil dengan tangan anda.
Setelah mencampurkan makanan dalam periuk, tuangkan dengan air. Bawa sehingga tanda pertama mendidih muncul dan segera tutup bekas dengan penutup. Masak sup sayur asli dengan api sederhana selama lebih kurang seperempat jam. Adalah sangat penting untuk mengacau jisim secara berkala dan memastikannya tidak terbakar. Jika tidak, rasa hidangan akan merosot dengan ketara, dan anda perlu menukar kuali. Untuk masa yang ditentukan, zucchini harus melembutkan dengan baik, tetapi pada masa yang sama tidak kehilangan warna.
Tuangkan garam dan lada ke dalam jisim sayur pekat. Anda juga boleh menggunakan perasa tambahan mengikut keinginan anda.
Keluarkan pinggan yang hampir siap dari kompor dan campurkan dengan pengisar. Anda boleh meninggalkan sayur-sayuran dalam kepingan kecil atau mengubahnya menjadi puri lembut dan homogen. Itu semua bergantung pada selera nyonya rumah itu sendiri. Dalam komposisi yang sudah dihancurkan, hantar 1 sudu besar. l. minyak zaitun, jus lemon kecil. Ulangi sebatan dengan pengisar.
Tuangkan pinggan siap ke dalam pinggan yang dibelah. Hiaskan setiap satu dengan sekeping keju. Anda juga boleh menambah beberapa daun selasih setiap hidangan dan gerimis dengan minyak zaitun.
Sup Serbia dengan kambing dan saderi
Bahan-bahan:
- bahu kambing cincang - 1 pc.;
- tomato dalam jus mereka sendiri (dalam tin) - 400-450 g;
- saderi bertangkai - 3-4 tangkai;
- lada manis dari sebarang warna - 1 biji;
- lobak merah dan bawang - 3 biji.;
- akar pasli - 1 besar;
- tepung gandum - 2 sudu pencuci mulut;
- kuning mentah - 2 biji.;
- krim masam - segelas penuh;
- lavrushka - 2 daun;
- air - 3-3.5 liter;
- bawang putih, garam, minyak, lada - secukup rasa.
Penyediaan:
Hantar bilah bahu yang dicincang ke bahagian bawah panci berdinding tebal dan tebal yang besar. Tuangkan daging dengan air dan didihkan. Sangat penting pada tahap ini untuk mengeluarkan semua busa dari permukaan cecair dengan teliti. Jika tidak, sup ini tidak boleh dibuat dengan telus dan menarik. Paling mudah untuk mengeluarkan busa dengan sudu berlubang dengan lubang halus.
Masukkan lavrushka dan lada ke dalam bekas. Sebaiknya gunakan allspice dalam bentuk kacang polong. Tutup periuk dengan penutup dan masak daging dengan semua aditif dengan api kecil selama kira-kira 2 jam. Tempoh ini boleh meningkat atau menurun bergantung pada kualiti anak domba.
Setelah masa yang ditentukan berlalu, keluarkan semua pekat dari kuahnya. Terikan dari lada dan lavrushka. Keluarkan daging dari tulang, dan buang yang terakhir. Juga disarankan untuk menegangkan kaldu yang dihasilkan. Contohnya, melalui ayak terbaik atau melalui beberapa lapisan kain kasa yang bersih.
Kupas wortel dan tangkai saderi. Potong bahagian yang tinggal menjadi kepingan besar. Ke bahan-bahan ini, hantar akar pasli, yang sebelumnya dipotong menjadi kepingan. Bawang putih boleh dihancurkan dengan pisau yang tumpul atau dicincang dengan parutan dengan bahagian terkecil. Hantarkan bahan yang telah disediakan ke dalam kuahnya. Kembalikan kepingan daging ke dalamnya. Masak dasar sup selama kurang dari satu jam, ditutup dengan api kecil.
Selepas lebih kurang 10 minit, masukkan tomato dalam tin ke dalam periuk. Mereka harus terlebih dahulu diuli dengan menghancurkan. Sekiranya tomato di dalam tin dengan kulit, anda harus memilih kepingan terbesar dari kuali.
Untuk baki masa, potong bawang halus. Tuangkan ke dalam periuk dengan minyak yang dipanaskan. Sebagai contoh, dengan biasa - bunga matahari. Masak kepingan sayur hingga lutsinar.
Potong bahagian atas dengan tangkai lada. Bersihkan kandungannya. Bilas biji yang tinggal. Potong selebihnya secara rawak. Potongan lada manis boleh dibuat cukup besar. Tuangkan ke dalam bawang. Terus menggoreng sehingga kedua-dua sayur-sayuran berwarna merah.
Tuangkan tepung ke dalam periuk. Campurkan isi dengan baik. Terus menggoreng selama beberapa minit. Tuangkan sedikit kuah dari loyang ke dalam sayur-sayuran dalam tepung. Kacau jisim secara berterusan semasa proses. Musim dengan garam dan lada. Sangat sedap jika menggunakan paprika cincang pada peringkat ini.
Pindahkan isi periuk ke periuk biasa dengan sup. Selepas mencampurkan, masak makanan selama 12-14 minit lagi.
Pukul dua putih telur mentah dengan baik. Mereka harus ditutup dengan busa tebal. Masukkan krim masam dan sedikit kuah sup dari mereka. Ulangi sebatan. Tuangkan jus krim-masam masam ke dalam periuk. Matikan pemanasan dapur segera selepas itu.
Tutup mangkuk dengan penutup. Biarkan hingga 10-12 minit. Resipi langkah demi langkah ini membolehkan anda memasak sup sedap yang sangat luar biasa di rumah.
