Fritata adalah telur dadar tradisional Itali yang dibuat dengan pelbagai tambalan (sayur-sayuran, makanan laut, daging cincang). Ini biasanya dilakukan di atas dapur, menjadikannya siap sepenuhnya di dalam ketuhar. Resipi ini melibatkan penaik fritat di dalam ketuhar.
Ia perlu
- - 5 telur besar;
- - 200-250 ml susu;
- - 150 g keropok tanpa gula;
- - 1 cawan kacang hijau beku;
- - 1 cawan kacang hijau beku;
- - 1/2 sudu teh garam;
- - 1/2 sudu teh lada hitam segar;
- - 1 sudu besar satu sudu mentega;
- - minyak sayuran untuk melincirkan acuan.
Arahan
Langkah 1
Pecahkan keropok tanpa gula menjadi kepingan yang cukup besar dan letakkan di dalam pinggan dalam, tuangkan segelas susu di atas dan biarkan selama 5 minit untuk melembutkan keropok sedikit.
Langkah 2
Masukkan mentega ke dalam kuali, cairkan dengan api kecil, masukkan kacang hijau beku dan tuangkan sedikit air yang telah ditapis. Rebus buah sehingga lembut.
Langkah 3
Pecahkan telur ayam ke dalam piring yang dalam, masukkan garam dan lada hitam yang baru digiling, goncangkan dengan pukul untuk membubarkan garam.
Langkah 4
Masukkan kacang polong beku, kacang hijau, dan keropok ke telur, bersama dengan susu yang belum diserap pada waktunya. Kacau campuran dengan lembut.
Langkah 5
Griskan gelas atau seramik yang tahan panas dengan minyak sayuran, letakkan jisim sayur-sayuran.
Langkah 6
Letakkan pinggan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar frit selama 35-40 minit sehingga kerak coklat keemasan yang enak terbentuk.
Langkah 7
Keluarkan telur dadar yang sudah siap dari oven dan biarkan di atas papan kayu sehingga sejuk. Kemudian potong frit menjadi bahagian persegi dan hidangkan.
