Rusuk buatan sendiri dan crouton adalah hidangan hebat yang boleh disediakan dari sisa roti atau dari produk roti yang dibeli khas untuk ini. Ini adalah "makanan ringan" yang menyenangkan bagi mereka yang tidak mempunyai waktu untuk makan penuh, pengganti rokok yang baik dan rendah kalori untuk berhenti merokok, tambahan yang menggembirakan untuk minum teh atau makanan ringan bir yang lazat.
Nilai karbohidrat sudah terkenal. Rusks adalah sumber karbohidrat yang sangat baik, diserap dengan baik oleh badan, tetapi produk kedai mempunyai banyak bahan kimia tambahan yang berbahaya, dan oleh itu lebih baik memasak hidangan di rumah.
Terdapat begitu banyak resipi untuk penyediaan keropok dan keropok yang mudah sehingga sukar untuk memilih produk yang ingin anda nikmati. Makanan ringan buatan sendiri ini disediakan dengan pelbagai cara: dalam lemak babi, mentega, kaldu dan krim, dikeringkan dalam ketuhar gelombang mikro, digoreng dalam kuali dan dibakar di dalam ketuhar.
Petua Berguna
1. Anda boleh memotong roti (atau roti yang dimasak) dengan banyak cara, misalnya, seperti dalam foto.
Tetapi potongan yang paling berjaya adalah yang akan disukai oleh "pemakan". Untuk teh, lebih baik memotong plastik besar, atau segera mengambil roti yang dihiris (anda boleh dengan kismis), dan sediakan keropok, dan sebagai makanan ringan untuk bir, kiub kecil atau bar memanjang paling sesuai.
2. Dalam penyediaan langkah demi langkah hidangan sederhana dan enak ini, ada satu helah yang menarik - untuk mencampurkan potongan roti dengan rempah-rempah yang ditambahkan dengan lebih teliti, ia boleh dilipat ke dalam beg plastik tahan lama, di bahagian bawahnya perlu menuangkan jumlah minyak yang diperlukan, dan tuangkan rempah dan garam di atas roti. Kemudian goncangkan beg dengan teliti - dan anda sudah selesai! Semua crouton tepu secara merata dengan bahan tambahan. Sudah tentu, keadaan ini tidak akan berfungsi dengan serbuk roti yang besar.
3. Jangan berlebihan dengan perasa, walaupun anda sangat menyukainya! Produk roti dengan serta-merta menyerap bau dan rasa, jadi ingatlah bahawa anda hanya perlu menekankan dan melengkapkan rasa roti serbuk roti, dan tidak mengalahkannya dengan aroma ramuan.
4. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan minyak sayuran: zaitun, bunga matahari, wijen, soba atau kacang tanah - mana-mana daripadanya mempunyai rasa pelik yang mungkin anda sukai.
5. Agar crouton tetap beraroma dan garing, seketika setelah dibakar, tuangkan ke dalam bekas kedap udara dan tutup penutup dengan rapat. Tetapi harus diingat bahawa penyimpanan jangka panjang produk yang diresapi dengan minyak tidak digalakkan - minyak tersebut berubah menjadi sebatian kimia yang agak berbahaya.
Keropok "untuk bir"
Untuk satu hidangan: 250 g roti (paling baik berumur 1-2 hari, sehingga kurang hancur), 2 ulas bawang putih, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran, garam, lada hitam, rempah secukup rasa.
Roti rai putih atau lebih baik harus dipotong menjadi kiub kecil. Bawang putih tidak boleh disalurkan melalui "penghancur" atau parut - melekat bersama. Sebaiknya cincang halus dengan pisau tajam.
Tuangkan mentega ke dalam beg atau mangkuk besar, sebarkan roti, kacau rata dan biarkan rendam selama setengah jam. Selama ini, kami memanaskan oven hingga 150 darjah. Letakkan kepingan di atas loyang yang ditutup dengan kerajang memasak atau kertas perkamen, sebarkan sekata dan bakar selama kira-kira 20 minit, kacau sekali-sekala.
Crouton berpengalaman biasa
Setiap daripada kita mempunyai perasa kegemaran kita yang kita tambahkan pada hampir semua hidangan. Sekiranya roti putih tidak terlalu segar di dalam rumah, anda boleh membuat makanan ringan yang menarik dengan kandungan kalori rendah - keropok buatan sendiri dengan perasa kegemaran anda. Resipi langkah demi langkah:
Potong roti menjadi kiub, keringkan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah hingga coklat keemasan.
Pada masa ini, kami sedang menyiapkan "berpakaian" - untuk 300 g roti 3 liter. minyak zaitun, secubit garam dan campuran perasa kegemaran anda. Larutkan semua bahan dalam minyak, kacau hingga sebati.
Apabila crouton sudah siap, sementara masih panas, gabungkan dengan "dressing" dan kacau dengan lembut. Anda boleh mencuba menambahkan garam atau perasa dalam prosesnya, mencapai bahagian yang diinginkan.
Crouton dengan keju, resipi klasik
Untuk 300 g roti, anda memerlukan kira-kira 50 g sebiji keju, 2 ulas bawang putih, 2 meja. sudu minyak sayuran, secubit garam, perasa secukupnya. Potong keju dan bawang putih, campurkan dengan mentega dan garam dan "gulung" roti yang dihiris dengan campuran yang dihasilkan.
Sebarkan makanan ringan secara merata pada loyang tertutup dan bakar selama kira-kira 20-30 minit sehingga warna keemasan cerah yang menyenangkan. Harap maklum: keropok harus dicampur dengan kerap agar keju tidak dibakar dalam kepingan yang berasingan.
Keropok dengan krim dan gula dari penaik
Potong roti atau roti pilihan anda (basi) menjadi kepingan setipis mungkin. Sediakan krim dan gula. Krim boleh diganti dengan susu atau campuran susu dan jem, susu dan telur.
Sikat setiap kepingan dengan krim di kedua sisi dan taburkan dengan gula (secukup rasa) di satu sisi. Anda tidak boleh merosot - dengan cara ini kita mendapat crouton, bukan keropok.
Masukkan kepingan kami di atas loyang dengan gula di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 160 darjah selama kira-kira 15-20 minit, hingga keperangan.
Keropok biasa dengan daging asap
Dalam penggiling daging, sediakan campuran untuk menggulung serbuk roti: 2 ulas bawang putih, sedikit dill dan 100 g lemak babi untuk kira-kira 300 g roti. Sekiranya daging segar diambil, anda perlu menambahkan sedikit garam.
Potong roti menjadi kepingan setebal 0,5 cm, gris nipis dengan campuran lemak babi, bawang putih dan dill, dan kemudian potong menjadi kotak. Masukkan loyang, keringkan pada suhu 180 darjah selama kira-kira 15 minit. Crouton wangi sudah siap!
Keropok roti dengan mentega
Keropok untuk resipi ini dimasak dengan baik dalam ketuhar gelombang mikro. Kami mengambil roti yang dihiris biasa, minyak dengan mentega nipis dan taburkan dengan gula tepung di satu sisi.
Anda perlu menyebarkan gula di atas. Keringkan hingga kekuningan. Sekiranya kepingan lebih tebal dari 1 cm, bahagian tersebut mungkin tetap lembut di bahagian dalam.
Untuk mengelakkan ini, anda boleh membiarkan pintu oven terbuka semasa memasak di dalam ketuhar. Ini akan membantu kelembapan berlebihan menguap lebih cepat. Tetapi anda mungkin menyukai inti lembut. Walau apa pun, semuanya bergantung pada selera koki.
Crouton dengan kacang
Kami mengambil roti putih lama dan kacang-kacangan dalam bahagian 1: 1. Potong roti menjadi kira-kira sama dengan kacang. Untuk 200 g roti dan 200 g kacang, anda memerlukan 3 sudu minyak sayuran dan secubit garam.
Masukkan kepingan roti dan kacang ke dalam beg, isi dengan mentega, garam, goncang hingga bersih dan ratakan secara merata ke atas bentuk tahan panas. Kami menghantarnya ke oven yang dipanaskan hingga 160-180 darjah selama lebih kurang 20 minit.
Roti vanila dengan kismis untuk teh
Dan dalam resipi ini, anda perlu memanggang roti bakar untuk membuat keropok keluar. Doh untuk keropok masa depan adalah sama, sama ada anda membuatnya dengan kismis, dengan keju atau dengan kacang di dalamnya.
Dalam 150 g susu yang dihangatkan, kami mencairkan 15 g yis dan 1 sudu gula (lebih baik serbuk), kacau hingga rata, tambahkan 150 g tepung dan campurkan lagi. Biarkan suam selama 40 minit.
Selama ini, tambahkan 2 telur dan satu sudu teh vanillin (atau tincture) ke mentega lembut (50g). Selepas 40 minit, doh akan meningkat 2-3 kali, tuangkan ke dalam campuran vanila berkrim, uli adunan, tambah tepung sedikit demi sedikit.
Kami mengetepikan adunan siap selama 40 minit lagi, dan kemudian kacau dalam 1 gelas kismis di sana. Bahagikan adunan menjadi 3-4 keping, gulung roti, minyak dengan telur dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 20-30 minit.
Apabila barang-barang yang telah dipanggang telah sejuk, potong-potong dan keringkan di dalam ketuhar di kedua-dua sisi hingga coklat keemasan. Keropok teh yang hebat boleh dihidangkan di atas meja.
