Sup dalam periuk roti adalah persembahan asli hidangan biasa. Roti yang dibeli di kedai atau buatan sendiri boleh dijadikan periuk. Kentang tumbuk sup kelihatan paling menguntungkan dalam hidangan seperti itu - sama sekali tidak sukar disediakan.
Untuk menyajikan sup buatan sendiri dalam periuk roti, anda boleh menggunakan roti putih yang dibeli, roti dedak, dan juga separuh dari roti "trem" hitam. Anda juga boleh menyediakan sendiri periuk asli yang boleh dimakan, kerana terdapat banyak resipi mudah dan mudah difahami.
Cara membuat periuk roti
Memerlukan 2 jam untuk menyediakan 6 periuk roti bersaiz sederhana (yang mana 1.5 jam untuk pemeriksaan) dan bahan-bahan berikut:
- 1 sudu kecil yis bertindak pantas;
- 2, 5 gelas air suam;
- 2 sudu besar minyak zaitun;
- 1 sudu besar Sahara;
- 900 g tepung (anda boleh mencampurkan gandum dengan bijirin penuh);
- 2 sudu kecil garam;
- 1 biji telur putih.
Arahan memasak:
Langkah 1. Dalam mangkuk besar, satukan ragi, air, minyak zaitun, garam dan gula. Masukkan tepung dan uli adunan. Anda boleh menggunakan mesin dapur. Doh mestilah lembut dan elastik.
Langkah 2. Pindahkan doh ke dalam mangkuk yang sedikit minyak dengan minyak zaitun, tutup dengan tuala atau pelekat, biarkan di tempat yang hangat sehingga doh berukuran dua kali ganda. Ini akan memakan masa sekitar 1 jam.
Langkah 3. Selepas satu jam, bahagikan adunan siap menjadi 6 bahagian yang sama. Bentuk masing-masing menjadi bola dan letakkan di atas loyang. Buat sayatan berbentuk silang pada masing-masing, tutup dengan tuala atau pelekat, biarkan selama setengah jam.
Langkah 4. Panaskan oven hingga 200 darjah.
Langkah 5. Dalam mangkuk kecil, pukul putih telur dengan 1 sudu besar. air. Berus pada setiap bola. Bakar selama 25-30 minit hingga kekuningan.
Langkah 6. Sebelum dihidangkan, potong bahagian atas (pegang pisau secara mendatar) dan angkat remah.
Dinginkan pinggan roti sebelum digunakan, isi dengan sup, seperti sup krim, dan hidangkan segera. Bahagian atas roti akan memainkan peranan sebagai penutup. Serbuk juga tidak boleh dibuang - dihidangkan bersama pinggan.
Anda boleh membeli adunan ragi siap - ini akan memudahkan proses pembuatan periuk roti.
Sebelum mengisi sup, anda boleh memotong serbuk, mengoles bahagian dalamnya dengan minyak zaitun dan menghantarnya ke oven selama 15 minit - dalam kes ini, produk roti akan menjadi lebih kuat dan tidak begitu masam dari cecair.
Sup keju tomato dalam roti dengan penutup sandwic
Untuk menyediakan 4 hidangan, anda memerlukan makanan berikut.
Untuk sup:
- 1 sudu besar minyak zaitun;
- 2 ulas bawang putih;
- 2 cawan sup sayur atau ayam;
- 1 daun bay;
- 1 biji bawang kecil;
- 700-800 g tomato, lebih baik manis;
- 1, 5 cawan krim berat;
- garam dan lada tanah baru secukup rasa;
- tangkai pasli segar untuk dihidangkan.
Untuk periuk roti:
- 4 roti bulat kecil;
- 16 keping keju yang diproses atau 2 bungkus (contohnya, keju Presiden);
- 5 sudu besar mentega pada suhu bilik.
Langkah demi langkah:
Langkah 1. Sediakan sup tomato. Dalam periuk kecil, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan bawang cincang dan reneh selama 5 minit. Potong bawang putih dan masukkan ke dalam periuk. Masak selama 1 minit lagi.
Langkah 2. Potong tomato menjadi dua bahagian dan campurkan dengan kuahnya. Masukkan daun bay untuk perasa, garam dan lada. Masak selama 20-25 minit.
Langkah 3. Sediakan periuk roti. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Gariskan loyang dengan perkamen.
Langkah 4. Potong bahagian atas roti - ia akan berguna kemudian. Keluarkan serbuk roti.
Langkah 5. Gris inti roti dengan mentega dan masukkan 2-3 keping keju ke dalam setiap mangkuk roti.
Langkah 6. Sediakan sandwic penutup keju. Potong setiap hujung menjadi separuh. Masukkan kembali bersama-sama dengan memasukkan kepingan keju. Goreng dalam wajan selama 3-4 minit dalam mentega, sehingga sandwic berwarna kedua-dua belah.
Langkah 7. Bakar periuk roti di dalam ketuhar sehingga keju cair.
Isi periuk roti dengan sup, hiaskan dengan tangkai pasli segar.
Maklumat pemakanan dan kalori setiap hidangan: 600 kalori, 400 g lemak, 30 g protein, 40 g karbohidrat.
Sup brokoli berkrim dalam roti
Jumlah masa memasak adalah 45 minit. Untuk 6 hidangan anda memerlukan:
- 6 roti kecil;
- 50g mentega dadu
- ½ cawan bawang cincang;
- 2 ulas bawang putih cincang;
- 240 g kubis brokoli;
- 1 lobak besar, dicincang halus;
- Stok ayam 3 cawan
- 2, 5 cawan krim;
- 2 daun salam;
- ½ sudu kecil garam;
- ¼ sudu kecil buah pala;
- ¼ sudu kecil lada hitam tanah;
- ¼ pati jagung;
- ¼ segelas air;
- 2 cawan keju cheddar, parut.
Arahan memasak:
Langkah 1. Dalam periuk, cairkan mentega di atas api sederhana. Masukkan bawang dan bawang putih, reneh selama 6-8 minit. Masukkan tangkai brokoli, wortel, kaldu, krim, daun salam dan rempah. Didihkan, masak selama 10-12 minit.
Langkah 2. Campurkan tepung jagung dan air hingga sebati dan tuangkan ke dalam sup. Didihkan, kacau sekali-sekala. Masak selama 1-2 minit. Keluarkan daun salam.
Langkah 3. Masukkan keju parut, mesti cair.
Langkah 4. Potong bahagian atas roti, angkat serbuk. Tuangkan sup dan hidangkan segera.
Maklumat pemakanan setiap hidangan: 420 kalori, 32 g lemak, 15 g karbohidrat, 17 protein.
Sup cendawan dalam periuk roti
Untuk 4 hidangan anda memerlukan:
- 4 roti kecil;
- 3 sudu besar minyak zaitun;
- 250 g champignon atau cendawan lain mengikut budi bicara anda;
- 3 biji bawang kecil;
- 2 ulas bawang putih;
- garam dan lada hitam yang baru digiling secukup rasa;
- ½ segelas wain putih kering;
- Stok ayam 4 cawan
- ½ cawan krim berat;
- 2 sudu besar pasli cincang untuk dihidangkan;
- 1 tangkai rosemary segar, untuk dihidangkan
- 2 tangkai selasih segar, untuk dihidangkan;
- bawang hijau untuk dihidangkan.
Langkah 1. Potong bawang dan bawang putih.
Langkah 2. Dalam periuk kecil di atas api sederhana, panaskan minyak zaitun dan renehkan cendawan selama 3 minit. Masukkan bawang dan bawang putih dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan wain putih kering. Masak sehingga cairan disejat separuh.
Langkah 3. Tuangkan kuah dan didihkan. Masukkan krim dan didihkan lagi. Kurangkan api, tutup dan masak selama 25 minit.
Langkah 4. Ketepikan sebilangan cendawan untuk hiasan. Dalam pemproses makanan atau pengisar, kisar sup hingga haluskan.
Langkah 5. Tuangkan sup ke dalam mangkuk roti yang dibelah, hiaskan dengan cendawan, pasli, rosemary dan bawang hijau.
Sup labu dengan kari dalam roti
Ini akan memakan masa lebih dari setengah jam untuk menyediakan hidangan ini.
Untuk 4-6 hidangan, anda memerlukan bahan berikut:
- 4-6 roti;
- 2 sudu besar minyak zaitun;
- 2 keping. daun bawang;
- 3 keping. saderi tangkai;
- 5 keping. champignon;
- 2 sudu besar tepung;
- 1 sudu besar rempah kari;
- ½ sudu kecil ketumbar;
- ½ sudu kecil jintan kering;
- garam dan lada hitam secukup rasa;
- 400 g krim;
- 600 g puri labu;
- Stok ayam 4 cawan
- biji labu dikupas yang dikeringkan dengan ketuhar dan yogurt Yunani (krim masam tebal) untuk hiasan.
Langkah 1. Sekiranya tidak ada puri labu siap pakai, anda boleh memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, ambil satu labu bersaiz sederhana, kupas, angkat biji (mereka akan berguna kemudian), potong pulpa menjadi kiub kecil dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen. Masukkan air untuk mengelakkan labu terbakar. Bakar pada suhu 180-200 darjah sehingga daging lembut (15-20 minit). Seterusnya, kisar labu dalam pengisar atau pemproses makanan. Pure labu sudah siap. Bilas biji, keringkan di dalam ketuhar, pilih 20-30 keping, kupas dan gunakan untuk menghias hidangan siap.
Langkah 2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali yang besar.
Langkah 3. Potong bawang nipis bersama bawang. Pisahkan bahagian hijau - anda memerlukannya untuk disajikan. Potong saderi dan cendawan petioled.
Langkah 4. Masak bawang, saderi dan cendawan dalam kuali sehingga sayur-sayuran lembut. Masukkan tepung dan rempah, campurkan.
Langkah 5. Tuangkan krim, masukkan puri labu dan kaldu ayam.
Langkah 6. Masak sup selama 20 minit. Masukkan garam secukup rasa.
Tuangkan sup ke dalam mangkuk roti, hiaskan dengan biji labu dan sesudu yogurt (krim masam tebal).
