Hidangan yang disajikan dengan sebuku roti selalu tidak biasa dan cantik. Pilihan paling mudah adalah menggunakan roti sebagai pinggan atau periuk. Ia bagus untuk menyajikan pelbagai sup, gulai, sayur dan daging. Roti roti yang disumbat kelihatan sangat asli. Hampir semua produk boleh digunakan sebagai pengisian.
Roti yang disumbat
Pembuka selera ini sangat sesuai untuk sebarang majlis. Ia kelihatan asli dan akan menggembirakan semua orang. Jumlah makanan dapat disesuaikan mengikut ukuran roti.
Bahan-bahan:
- Roti putih - 1 roti;
- Telur - 4 biji;
- Keju feta - 200 g;
- Krim masam - 4 sudu besar. l;
- Lada Bulgaria - 1 pc;
- Zaitun dalam tin - 1 balang;
- Dill segar - 50g;
- Pasli segar - 50 g;
- Gelatin - 20 g;
- Keju krim - 200 g.
Rebus dan kupas telur. Cairkan agar-agar dengan air suam, mengikut arahan pada bungkusan.
Basuh dan keringkan lada dan herba. Potong lada menjadi kepingan kecil. Cincang hijau. Potong keju feta menjadi kiub. Potong buah zaitun ke dalam kepingan.
Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan keju feta, krim masam, zaitun dan lada. Masukkan sedikit sayur cincang, kira-kira ¼. Campurkan.
Tuangkan gelatin dan campurkan semuanya dengan baik.
Potong bahagian atas roti dengan perlahan dan keluarkan semua pulpa. Hanya kerak yang tinggal.
Tuangkan separuh daripada isi yang telah siap ke dalam roti. Kemudian masukkan telur ayam keseluruhan dan tuangkan ke atas baki pengisian.
Tutup roti dengan kerak yang telah dipotong sebelumnya.
Campurkan keju krim dengan baki ramuan dan salutkan roti dengan baik di semua sisi dengan pes hijau keju ini.
Keluarkan roti yang disumbat di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam sehingga agar-agar menebal. Sebaiknya sediakannya lebih awal dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
Potong roti menjadi beberapa bahagian dan hidangkan.
Diisi roti bakar
Roti bakar yang diisi dengan keju, lada panas dan salami, dengan sos mayonis dan herba aromatik - memuaskan untuk syarikat besar di rumah atau di luar rumah.
Bahan-bahan:
- Roti putih - 1 roti;
- Mayonis - 150 ml;
- Pasli - 100 g;
- Bawang - 1 pc;
- Lada panas acar - 3-4 biji;
- Mozzarella - 150 g;
- Keju keras - 100 g;
- Sosej salai - 150 g;
- Basil, thyme dan oregano - secubit masing-masing;
- Bawang putih - 2 ulas;
- Garam dan lada tanah - secukup rasa.
Potong sosej dan kedua-dua jenis keju ke dalam kepingan nipis. Potong setiap lada menjadi 3-4 keping. Cincang bawang halus. Perah bawang putih melalui penekan.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan mayonis dengan ramuan kering. Masukkan bawang dan bawang putih. Musim dengan garam dan lada, gaul rata.
Buat potongan melintang yang mendalam pada roti. Syarat utamanya adalah tidak memotong roti sepenuhnya dan tidak membuat potongan sedemikian dalam sehingga roti pecah-pecah.
Sebarkan bahagian luar dan potongan dengan sos mayonis yang dibumbui.
Masukkan hirisan sosej dan keju ke dalam sayatan. Sepotong keju harus ada di setiap potongan, baik keras atau mozzarella. Dan sosej dengan lada panas harus bergantian.
Balut roti yang disumbat ke dalam kerajang dan hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar selama 20-25 minit pada suhu 80 darjah.
Hidangkan panas, potong.
Sup keju dalam roti
Wangi, sangat sedap dan senang disediakan sup keju dalam roti. Sekiranya anda mengganti kaldu ayam dengan air, sup ini juga akan dinikmati oleh peminat masakan vegetarian.
Bahan-bahan:
- Roti roti bulat kecil - 6 biji;
- Kaldu ayam - 2 l;
- Keju - 400 g;
- Bawang putih - 2-3 ulas;
- Mentega - 20 g;
- Tepung - 30 g;
- Lobak - 1 pc;
- Wain putih kering - 250 ml;
- Bawang - 2-3 biji;
- Garam, lada hitam, ramuan segar secukup rasa.
Letakkan periuk kaldu di atas api yang tinggi, perlu mendidih.
Pada masa ini, dalam mentega, goreng bawang putih dan bawang cincang halus, serta wortel, potong kiub kecil. Masukkan tepung ke sayur-sayuran, kacau dan goreng sehingga tepung bertukar menjadi coklat muda.
Masukkan kuah goreng ke dalam kuah dan kacau. Masak hingga sayur lembut.
Kurangkan haba hingga sederhana. Tuangkan wain. Gelapkan selama kira-kira 10 minit untuk menguap wain.
Hantar keju parut ke kuahnya. Masak, kacau, hingga keju larut sepenuhnya.
Musim dengan garam dan lada. Keluarkan dari panas.
Potong bahagian atas roti, angkat serpihan dengan teliti agar roti tidak berantakan.
Tuangkan sup panas ke dalam "mangkuk". Taburkan dengan ramuan segar. Hidangkan dengan segera.
Borscht dalam sebuku roti
Resipi klasik akan menjadikan prun dan daging asap asli.
Bahan-bahan:
- Roti Borodino - 1 roti;
- Kaldu ayam - 2.5 l;
- Bit - 2 biji;
- Kubis putih - head kepala kecil kubis;
- Lobak - 2 biji;
- Pes tomato - 2 sudu besar l;
- Mentega - 60 g;
- Minyak sayur - 1 sudu besar. l;
- Cuka wain - 1 sudu kecil;
- Daging salai - 150 g;
- Prun - 20 g;
- Lada Bulgaria - 1/4 pcs;
- Bawang putih - 3 ulas;
- Batang dill hijau - sekumpulan;
- Krim masam - 60 g;
- Garam, gula, lada tanah.
Sediakan pinggan roti terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong kerak atas dari sebuku roti dan keluarkan serbuk, gris roti dengan minyak bunga matahari dari dalam. Bakar di dalam ketuhar hingga garing. Selepas ketuhar, ada baiknya biarkan roti menjadi sejuk dan kering. Satu jam pada pukul 4. Maka ia pasti tidak akan bocor.
Potong bit menjadi kepingan nipis. Panaskan mentega dalam kuali, hantar bit ke sana. Selepas 5 minit masukkan pes tomato dan kacau. Selepas 5 minit lagi, masukkan cuka, secubit gula dan garam. Panaskan dengan api kecil selama kira-kira 20 minit. Masukkan air jika perlu.
Potong bawang dan wortel menjadi kepingan, tumis secara berasingan dalam mentega.
Dalam periuk, didihkan kaldu. Masukkan kubis yang telah dicincang. Masak dengan api sederhana selama 10 minit. Masukkan bawang dan lobak tumis.
Didihkan lagi, masukkan bit rebus dengan sos yang terbentuk di dalam kuali.
Didihkan lagi, masukkan garam, lada dan satu cengkih bawang putih cincang secukupnya. Keluarkan dari panas.
Balut kepingan lada belalai, tangkai dill dan baki bawang putih dalam kain cheesecloth. Celupkan dalam periuk dan biarkan mendidih selama kira-kira 20 minit. Keluarkan kain lap dengan sayur-sayuran.
Masukkan daging salai dan prun yang dipotong menjadi kepingan nipis ke dalam roti yang dibakar. Tuangkan borscht. Taburkan dengan ramuan segar.
Hidangkan krim masam secara berasingan.
Rebus dalam roti gula perang
Bukan yang paling senang disediakan, tetapi hidangan yang terang dan menarik. Mereka yang berada di rumah akan menghargai usaha itu.
Bahan-bahan:
- Babi - 350 g;
- Bir gelap - 200 ml;
- Kaldu daging - 200 ml;
- Bawang - 1 pc;
- Epal - 1-2 biji;
- Gula perang - 2-3 sudu besar l;
- Mustard - 1/2 sudu kecil;
- Tepung - 1 sudu besar. l;
- Mentega - 20 g;
- Roti rai - 1 roti;
- Minyak sayuran - untuk menggoreng;
- Garam, lada hitam tanah - secukup rasa.
Potong bahagian atas roti, potong serpihan, tinggalkan sekitar 1 cm di tepinya.
Potong bawang menjadi setengah cincin, epal menjadi kepingan tebal sederhana.
Dalam periuk kecil, masak kuahnya mendidih. Dalam periuk atau kuali, cairkan mentega dan masukkan tepung. Goncangkan kuali, kacau tepung dari semasa ke semasa sehingga memperoleh warna yang sedikit berkrim. Keluarkan loyang dari dapur, tunggu tepung sejuk sedikit. Tuangkan kaldu dalam aliran nipis, kacau sekali-sekala, kemudian bir dan kembalikan periuk ke dapur. Masukkan mustard dan masak, kacau dengan api kecil selama kira-kira 5 minit.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Potong daging menjadi kepingan nipis, goreng dengan cepat, kacau selalu. Musim dengan garam, lada dan gula merah. Kacau dan pindahkan ke periuk dengan sos. Campurkan semuanya sekali lagi dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 minit.
Masukkan bawang ke dalam kuali yang hangat, masukkan minyak sayuran, panaskan sedikit, tuangkan 100 ml air. Musim dengan garam secukup rasa dan reneh dengan api kecil selama kira-kira 5 minit. Masukkan epal, taburkan dengan gula merah dan terus mendidih sehingga semua cecair menguap.
Sebelum dihidangkan, panaskan oven hingga 170 C. Masukkan daging ke dalam roti, berselang-seli dengan campuran bawang-epal. Tutup dengan bahagian atas dan letakkan di dalam oven selama 10 minit.
Keluar roti yang sudah siap. Bahagikan daging menjadi beberapa bahagian dengan meletakkan di atas pinggan. Potong roti menjadi kepingan. Hidangkan semua panas.
