"Napoleon" - pencuci mulut yang paling halus dengan kastard. Kek klasik dibuat dari pastri puff, tetapi hidangan ini boleh disediakan tanpa dibakar, menggunakan beberapa keping roti pita biasa untuk karya masakan anda.
Walaupun "Napoleon" yang terbuat dari lavash berbeza dalam rasanya dari kue pastri puff klasik, ia sama sekali tidak teruk. Sekiranya anda betul-betul mengikuti resipi membuat gula-gula, menggunakan bahan-bahan tertentu, maka makanan akan menjadi lembut dan agak manis.
Perlu juga diingat bahawa rasa kek dan konsistensinya secara langsung bergantung pada lavash. "Lempeng" nipis sangat sesuai untuk resipi, kerana berkat pencuci mulut itu ternyata sejuk dan lembut. Tidak, sudah tentu anda boleh menggunakan kepingan roti pita tebal dalam penyediaan kek, dalam kes ini anda memerlukan lebih sedikit kek, tetapi makanan akan memerlukan lebih banyak masa untuk tepu dengan krim. Oleh itu, jika anda perlu memasak sesuatu dengan cepat untuk minum teh, lebih baik menggunakan banyak kuih nipis dan tidak menggunakan krim (semakin banyak, kek akan menjadi lebih lembut).
"Napoleon" dari roti pita dengan kastard tanpa penaik
Kelebihan kek ini ialah ia tidak memerlukan penaik dan hanya memerlukan setengah jam untuk memasak (ini tidak mengambil kira masa untuk merendam). Perlu juga diperhatikan bahawa pencuci mulut ternyata lebih diet daripada versi klasik hidangan, kandungan kalori hanya 240 kkal per 100 gram produk, sementara kandungan kalori kek biasa adalah 350 kkal dan lebih.
Bahan-bahan:
- 10 helai roti pita;
- liter susu;
- tiga telur;
- tiga sudu tepung;
- 50 gram mentega;
- 200 gram gula (anda boleh mengambil lebih sedikit, semuanya bergantung pada citarasa anda).
Resipi memasak langkah demi langkah:
Sekiranya roti pita berbentuk segi empat tepat, kemudian gunakan pisau tajam dan piring bulat dengan diameter yang sesuai, potong kuih bulat. Resipi menunjukkan bahawa 10 keping roti pita diperlukan, jadi 20 kek harus dipotong dari kepingan ini (jumlah optimum untuk mendapatkan kek tinggi).
Keringkan setiap kek pada kuali panas di kedua-dua belah pihak. Adalah perlu untuk memastikan bahawa kepingan menjadi rapuh. Luangkan satu hingga dua minit untuk mengeringkan setiap kek (pastikan bahawa kekosongan tidak terbakar).
Pecahkan telur ke dalam periuk dan masukkan gula ke dalamnya. Pukul bahan-bahan ini sehingga jisimnya berlipat ganda. Masukkan tepung ke jisim telur dan pukul lagi.
Masukkan satu liter susu ke dalam campuran, kacau dan masukkan ke atas dapur dengan api kecil. Panaskan jisim hingga 70-80 darjah, ingat untuk mengacau produk supaya tidak terbakar. Sebaik sahaja gelembung mula muncul di permukaan krim, angkat kuali dari api, tambahkan minyak ke campuran dan pukul semuanya.
Mula memasang kek. Letakkan satu kek di atas pinggan rata dan sikatnya dengan krim yang telah disediakan sebelumnya. Letakkan sekeping roti pita seterusnya pada kerak yang sudah berminyak dan juga minyak dengan krim. Oleh itu, ikuti prosedur dengan semua kek.
Keringkan potongan roti pita yang tersisa ketika memotong kue dalam kuali, kemudian gunakan penggulung untuk menggilingnya menjadi serbuk sederhana. Taburkan produk yang dihasilkan di atas kek. Biarkan kek pada suhu bilik selama satu jam, dan setelah waktu yang ditentukan, masukkan ke dalam peti sejuk agar sejuk selama satu jam lagi.
Sebelum dihidangkan, hidangan boleh dihiasi mengikut kehendak anda. Untuk hiasan, potong buah, beri atau kacang sesuai.
"Napoleon" dari lavash dengan susu pekat
Sekiranya anda ingin menikmati pencuci mulut yang lazat atau untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dengan makanan seperti itu, tetapi sama sekali tidak ada keinginan untuk bersusah payah memasak dengan lama, anda boleh membuat kek pita yang enak dengan susu pekat. Kelezatan yang dibuat mengikut resipi ini bukanlah makanan diet, tetapi masih beberapa kali dalam setahun anda dapat berehat seketika dan menikmati rasa pencuci mulut ini.
Bahan-bahan:
- dua bungkus roti pita;
- tin susu pekat;
- 150 gram mentega.
Resipi memasak langkah demi langkah:
Pertama sekali, tentukan bentuk kek masa depan. Sekiranya anda ingin membuat kek segi empat tepat, kemudian potong kepingan pita menjadi dua dan potong tepi kek sehingga ukuran dan bentuknya sama.
Letakkan semua kek di atas satu sama lain dan letakkan di atas loyang kering. Keringkan kepingan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama lima minit (ia akan menjadi rapuh).
Kisar kek yang berada di atas dengan penggelek menjadi serbuk. Ketepikan produk.
Tuangkan susu pekat ke dalam mangkuk dan tambahkan mentega parut ke dalamnya (mentega mesti dibekukan, kemudian parut pada parut kasar dan dibiarkan pada suhu bilik selama 30 minit untuk melembutkan). Campurkan semuanya sehingga sebati.
Letakkan dulang di hadapan anda, dan letakkan satu kek di atasnya, minyak dengan susu pekat dan mentega. Letakkan kepingan roti pita seterusnya di kerak yang sudah berminyak dan juga salutkan dengan “krim” susu pekat. Terus kumpulkan kek sehingga kehabisan kek atau susu pekat. Taburkan Napoleon dengan serbuk yang dimasak sebelumnya.
Biarkan makanan merendam dalam "krim" pada suhu bilik (30-40 minit), kemudian masukkan kek ke dalam peti sejuk sehingga sejuk. Anda boleh menghidangkan pencuci mulut dengan minuman panas.
"Napoleon" dari lavash dengan keju kotej
Sekiranya anda ingin menyediakan pencuci mulut lembut yang lazat menggunakan keju kotej buatan sendiri, maka perhatikan resipi ini dengan lebih dekat. Kek berlapis ini, kaya dengan krim masam dan krim curd, mempunyai rasa berkrim yang kaya.
Perlu diingat bahawa jika anda menambahkan pewarna makanan ke krim, anda boleh memberikan hidangan yang lebih menarik. Makanan pencuci mulut seperti itu, mungkin tidak akan membiarkan anak-anak tidak peduli.
Bahan-bahan:
- lima hingga lapan keping roti pita dengan saiz yang sesuai;
- 500 gram keju kotej berlemak lembut;
- 250 ml krim masam 15% lemak (lebih tebal tidak akan berfungsi, kerana kuihnya kurang basah dan kek akan menjadi kering);
- ½ cawan gula;
- 50 gram mentega.
Resipi memasak langkah demi langkah:
Perahkan keju kotej beberapa kali melalui ayak, tambahkan semua gula dan krim masam ke dalamnya. Pukul semua bahan dengan pengadun (perlu gula larut sepenuhnya).
Gariskan loyang dengan kertas minyak. Letakkan kepingan roti pita pertama di perkamen, sikat dengan mentega cair dengan sikat, kemudian gunakan spatula untuk menggunakan sedikit krim masam curd. Cuba sebarkan krim secara merata ke seluruh kek.
Letakkan kepingan roti pita seterusnya pada krim dan ulangi prosedur sekali lagi. Oleh itu, kumpulkan keseluruhan kek. Lapisan terakhir - yang terakhir - adalah krim.
Letakkan kek di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 12-15 minit. Kek sudah siap. Lebih baik memotong pencuci mulut semasa masih panas.
"Napoleon" dari roti pita: kandungan kalori
Kandungan kalori kek lavash secara langsung bergantung pada krim yang dilapisi kek, dan jumlahnya (hakikatnya adalah bahawa lavash itu sendiri adalah produk rendah kalori - 110 kcal per 100 gram). Sebagai contoh, jika kastard diambil sebagai pengisian, maka kandungan kalori makanan tidak lebih dari 250 kkal setiap bahagian 100 gram, jika krim masam curd adalah 300-350, tetapi jika mentega terdapat dalam krim, lebih banyak daripada 350 kalori, dan semakin banyak mentega, semakin tinggi kandungan kalori masing-masing.
Berdasarkan maklumat di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa "Napoleon" dari roti pita dengan kastard adalah resipi kalori terendah yang disajikan di sini. Oleh itu, lebih disukai daripada makanan untuk orang yang tidak mahu mendapatkan pound tambahan. Secara semula jadi, anda tidak boleh menggunakan pencuci mulut dalam diet harian anda, tetapi sebagai makanan ringan satu kali dalam dua atau tiga minggu ia cukup.
