Barli adalah bijirin barli yang diproses. Dalam penampilannya, biji-bijian menyerupai mutiara sungai, dan dari segi komposisi nutrien, mereka memang kaya. Barli mengandungi banyak serat dan vitamin. Hidangan barli mutiara menyumbang kepada normalisasi saluran gastrousus.
Ia perlu
-
- Barli mutiara
- air
- garam
- periuk.
Arahan
Langkah 1
Rendam barli mutiara di dalam air selama beberapa jam, atau semalaman. Tiriskan dan isi periuk dengan barli dengan air sejuk. Masukkan api dan didihkan. Buangkan barli ke atas ayak dan bilas di bawah paip dengan air sejuk. Tuangkan air mendidih ke atas bijirin dan terus masak selama 50 minit lagi. Musim dengan garam semasa memasak. Barli mutiara akan berubah menjadi rapuh dan tidak melekit. Masukkan ke acar 5 minit sebelum sup siap.
Langkah 2
Rebus barli dalam air masin selama satu jam. Tuangkan barli yang sudah siap ke dalam saringan dan bilas dengan air. Masukkan ke sup yang hampir siap.
Langkah 3
Bilas barli mutiara dengan baik dengan air sejuk. Tuangkan air mendidih sehingga airnya dua jari di atas paras bijirin, masukkan dengan api kecil. Masukkan air sejuk beberapa kali, sehingga bijirin mendidih lebih cepat. Bilas bijirin yang telah siap dan masukkan ke dalam acar lima minit sehingga lembut.
