Kek berry tanpa penaik mempunyai rasa halus, kandungan kalori rendah dan kemudahan penyediaan. Kek seperti itu kelihatan sangat cantik dan asli dari bahagiannya dan kerana itu ia boleh menjadi hiasan yang menarik dari meja perayaan.
Memasak kek berry tidak memerlukan kemahiran masakan yang rumit, tidak memerlukan menguli doh dan membakar kue, dan kandungan kalori dari produk siap dapat disesuaikan dengan mengganti bahan dengan produk dengan peratusan lemak yang lebih rendah.
Sebagai asas kek, 200-250 g mana-mana kuki gula digunakan. Kuki dihancurkan dengan penggulung menjadi serbuk kecil dan dicampurkan dengan 100 g mentega yang dihangatkan. Jisim yang dihasilkan diedarkan dengan teliti di bahagian bawah pinggan pembakar yang boleh dilepas dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk dipadatkan.
500 g keju kotej rendah lemak dicampurkan dengan 500 ml krim masam dan 2 cawan gula pasir dan pukul dengan pengisar sehingga campuran homogen terbentuk. Jisim yang dihasilkan dibahagikan kepada 2 bahagian yang sama, kentang tumbuk dari 200 g buah beri ditambahkan ke salah satu daripadanya: blueberry, raspberi, strawberi, dll.
Segelas krim berkualiti tinggi yang baik dipanaskan sedikit dan 2 sudu besar ditambahkan ke dalamnya. agar-agar. Bergantung pada cadangan pengeluar, mungkin perlu merendam agar-agar agar membengkak. Campuran gelatin berkrim ditambahkan ke kedua-dua bahagian krim masam dan dicampur dengan teliti.
Acuan dengan pangkal kuki dikeluarkan dari peti sejuk, cincin yang terbuat dari kerajang atau kertas penaik diletakkan di sepanjang sisi, dan kemudian diisi dengan krim putih dan berwarna secara bergantian dari kedua-dua bahagian krim curd.
Untuk mengganti jalur putih dan berwarna yang indah dalam kek yang sudah siap, disarankan untuk menyebarkan krim menggunakan teknik "zebra", menyebarkan pengisian putih atau beri, bermula dari tengah pangkalan.
Kek dikeluarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga agar-agar dipadatkan sepenuhnya. Sekiranya anda ingin mempercepat proses penyetelan, anda boleh meletakkan kek di dalam peti sejuk, tetapi penting untuk mengelakkannya daripada membeku.
