Sup sangat penting bagi mereka yang mementingkan kesihatan. Sup ikan sangat berguna. Terdapat sebilangan besar resipi untuk memasak sup seperti itu. Antara yang jarang didapati ialah sup ikan dengan kacang polong. Ia mudah disediakan dan mempunyai rasa yang indah.
Ia perlu
-
- - air 3 liter;
- ikan 1/2 kilogram;
- lada 4 keping;
- lobak merah 2 keping;
- daun salam 2 helai;
- saderi 2 keping;
- bawang 2 keping;
- mentega 50 gram;
- kacang hijau 200 gram;
- kentang 4 keping;
- 1/2 liter susu;
- pasli;
- garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Mana-mana ikan sesuai untuk membuat sup - ikan sungai dan laut (ikan kod, salmon merah jambu, salmon, pike, dll.). Ia harus dibersihkan dari timbangan, dihancurkan, fillet dikeluarkan, dibilas.
Langkah 2
Tuangkan air sejuk ke atas tulang ikan, insang, ekor dan kepala. Masukkan hingga masak dengan api kecil. Apabila air mendidih, angkat busa, masak selama 20-25 minit lagi tanpa penutup.
Langkah 3
Potong fillet ikan menjadi kepingan, bawang - dalam setengah cincin, saderi dan wortel - dalam kiub kecil, kentang - dalam kiub besar, potong pasli, lada hancur.
Langkah 4
Saring kaldu ikan yang sudah selesai melalui kain cheesecloth atau saringan, didihkan, masukkan bawang, saderi, wortel, kentang, ikan, daun salam dan pasli di dalamnya. Masak selama 5-10 minit tanpa penutup. Sekiranya anda tidak mempunyai pasli segar, anda boleh memasukkan 2-3 tangkai tangkai pasli kering ke dalam sup, rebus ringan dan kemudian keluarkan dari kuali.
Langkah 5
Cairkan mentega, tuangkan ke dalam sup ikan.
Langkah 6
Kacang hijau muda. Rebus dalam air masin hingga lembut - akan memakan masa sekitar 10 minit. Untuk sup ikan, anda juga boleh menggunakan kacang hijau kalengan bersama dengan cairan dari balang.
Langkah 7
Masukkan kacang hijau ke sup ikan, garam dan lada. Masak selama 5-10 minit lagi.
Langkah 8
Tuang susu ke dalam sup ikan dengan kacang polong, didihkan. Susu boleh digantikan dengan krim tanpa lemak. Keluarkan daun salam dari pinggan siap.
Langkah 9
Jumlah ramuan yang diperlukan dikira untuk 5 hidangan. Pasli cincang boleh diletakkan di atas pinggan sebelum disajikan. Sup ikan dengan kacang hijau harus dimakan segera setelah dimasak, jika tidak, ia akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Selamat menjamu selera!
