Sup kacang dibezakan oleh rasa yang luar biasa dan aroma yang luar biasa, yang tidak mungkin membuat orang acuh tak acuh. Menyiapkan sup seperti itu sangat mudah dan tidak diperlukan kemahiran khusus di sini.
Bahan-bahan:
- 2 tin kacang dalam tin (dalam jus mereka sendiri);
- 2 biji lobak merah;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 tangkai saderi
- 1 liter kaldu daging (rendah lemak);
- ¼ kepala kubis (kubis putih);
- 1 biji bawang;
- 300-350 g sosej tanpa lemak;
- ½ segelas wain putih kering;
- garam, lada hitam dan herba - secukup rasa.
Penyediaan:
- Kupas dan basuh lobak merah. Kemudian ia perlu dicincang dengan pisau tajam atau parut bit. Kupas bawang dan bawang juga. Kemudian mereka dipotong menjadi kiub yang sangat kecil.
- Selepas itu, sayur-sayuran yang disediakan mesti dituangkan ke dalam kuali yang panas, di mana minyak mesti dituangkan terlebih dahulu. Setelah sayur-sayuran digoreng selama kira-kira 5 minit, tambahkan seledri yang dipotong menjadi kiub kecil terlebih dahulu ke dalam kuali, dan tuangkan wain. Kacau isi kuali dengan baik dan biarkan masak selama 4-5 minit lagi.
- Potong sosej ke dalam kiub kecil dan tuangkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Kemudian anda perlu membawa sayur-sayuran sepenuhnya. Sekiranya dikehendaki, bersama dengan sosej, anda boleh menambah daun bawang, yang juga perlu dicincang halus.
- Kubis hendaklah dicincang halus atau dicincang halus. Letakkan di dalam periuk yang cukup dalam dan tutup dengan kaldu. Kemudian kuali diletakkan di atas dapur panas.
- Setelah kuahnya mendidih, anda perlu menurunkan kacang ke dalamnya, yang mesti dibilas dengan teliti sebelum itu. Juga, isi kuali mesti dihantar ke periuk. Masukkan garam dan lada hitam yang diperlukan, kemudian kacau sup sehingga sebati.
- Ia harus dimasak selama sepertiga jam, sementara api harus sangat rendah. Semasa menghidangkan, anda boleh menambah ramuan segar yang dicincang ke dalam pinggan. Juga disarankan untuk menghidangkan sup kacang ini dengan crouton atau roti hitam.
