Sayuran dan buah-buahan yang ditanam di ladang kita jauh lebih sihat daripada yang dibawa dari tempat yang jauh. Perkara yang sama berlaku untuk produk tenusu. Susu segar segar dari Burenka kita sendiri jauh lebih berharga bagi kita daripada susu yang dibeli. Dari susu ini anda boleh membuat krim masam, keju kotej, dan mentega secara bebas.
Arahan
Langkah 1
Susu utuh sangat berlemak, jadi anda harus memahami bahawa hasilnya akan menjadi krim masam tebal berlemak, yang dapat digunakan untuk mengisi sup. Jadi, untuk mendapatkan produk ini, pertama anda perlu memisahkan krim. Sekiranya tidak banyak susu, maka krimnya skim, mempertahankan susu. Tuangkan susu ke dalam balang tiga liter dan sejukkan sehingga tidak masam lebih awal. Keesokan harinya, angkat dengan berhati-hati dan gunakan sudu dalam untuk menghilangkan krim yang akan melayang selama ini (yang disebut bahagian atas).
Langkah 2
Di ladang di mana beberapa ekor lembu tenusu dipelihara, seseorang tidak dapat melakukan tanpa alat khas - pemisah. Dengan membawa susu melalui pemisah, nyonya rumah menerima krim, di mana semua lemak masuk, serta susu skim. Kaedah ini jauh lebih berkesan daripada skimming - anda mendapat lebih banyak krim.
Langkah 3
Untuk mendapatkan krim masam dari krim, anda perlu memasukkannya untuk penapaian. Tidak perlu meninggalkannya pada suhu bilik. Mereka akan menjadi masam di dalam peti sejuk, walaupun ini akan memakan masa lebih lama. Tetapi dalam kes kedua, krim tidak akan mengelupas, krim masam akan berubah menjadi homogen.
Langkah 4
Terdapat cara lain untuk membuat krim masam di rumah. Ia sesuai untuk mereka yang mengikut sosok mereka dan terbiasa dengan rasa krim masam yang dibeli. Dalam kes ini, kandungan lemak krim masam mudah dikawal - anda akan mengetahui dengan tepat berapa bahagian lemak dalam susu. Jadi, tuangkan susu ke dalam balang dan biarkan pada suhu bilik selama beberapa hari (jika bilik suam, ia akan menjadi masam dalam 1 hari). Jangan goncang sepanjang masa masam. Apabila serum muncul di bahagian bawah balang kira-kira seperempat dari isipadu kapal, tuangkan isinya dengan lembut ke dalam saringan atau saringan halus. Biarkan serum mengalir selama 2-3 jam. Pindahkan dadih ke mangkuk pukul dan pukul dengan baik. Secara konsisten dan selera, krim masam seperti itu tidak dapat dibezakan dengan yang satu di kedai.
