Badam penuh dengan krim lembut ringan, ditaburkan dengan serpihan kelapa aromatik, ini adalah resipi untuk pencuci mulut yang biasa "Raffaello". Gula-gula yang enak ini boleh dibuat di rumah dan tidak akan lebih rendah daripada gula-gula yang dibeli di kedai.
Ia perlu
-
- 1 bar coklat putih;
- 60 ml 33% krim;
- 25 g mentega;
- 75 g kepingan kelapa;
- 24 keping badam;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Sediakan ramuan anda. Pecahkan sebiji coklat putih menjadi kepingan dan tutup dengan krim. Panaskan jisim yang dihasilkan dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro, kacau terus, hingga rata. Masukkan campuran ke atas api dan didihkan.
Langkah 2
Setelah campuran mendidih, angkat dari api dan kacau. Sejukkan campuran pada suhu bilik, kemudian tambahkan 20 gram kelapa halus dan sedikit garam ke dalamnya.
Langkah 3
Potong sepotong kecil mentega seukuran yang anda masukkan ke dalam mangkuk bubur susu dan tambahkan ke dalam campuran. Campurkan dengan teliti dan keluarkan benda kerja yang dihasilkan sehingga sejuk di dalam peti sejuk atau di balkoni (pada musim sejuk).
Langkah 4
Setelah sejuk, jika jisimnya masih cair, pukul dengan pengadun hingga berkrim dan letakkan semula sehingga sejuk.
Langkah 5
Kupas badam dan coklat atau keringkan di dalam ketuhar.
Langkah 6
Mula mengukir gula-gula. Tuangkan 50 gram kelapa halus di atas papan pemotong atau pinggan biasa. Ambil dua sudu teh. Ambil krim dengan satu sudu teh, dan dengan yang lain, tuangkan krim ke dalam kepingan kelapa halus. Masukkan badam, masukkan sedikit ke dalam krim, dan angkat serpihan kelapa kecil dari sisi.
Langkah 7
Gulung gula-gula yang sudah siap di dalam kelapa. Ulangi proses ini sehingga kehabisan badam dan krim. Masukkan gula-gula siap ke dalam peti sejuk sehingga sejuk selama empat puluh minit.
