Resipi sederhana daging lembu yang tidak boleh gagal!
Ia perlu
- Untuk 5 hidangan:
- Hati daging lembu - 1 kg;
- Kicap - 50 ml;
- Bawang - 2 besar;
- Lemon - 1 pc.;
- Bawang putih - 2 ulas;
- Lada hitam tanah, daun salam;
- Sedikit minyak sayuran untuk menggoreng;
- Pilihan: susu untuk curam hati;
- Pilihan: sedikit lagi garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kami membersihkan hati dari filem dan saluran empedu, potong 1, 5 cm dan rendam selama satu jam dalam susu: ini akan menjadikan produk lebih lembut.
Langkah 2
Hancurkan atau gosokkan bawang putih pada parut halus. Kami mengeluarkan potongan hati dari susu, memasukkannya ke dalam mangkuk, campurkan dengan bawang putih, kicap, lada dan biarkan perap selama sekurang-kurangnya 30 minit (lebih baik, tentu saja, semalaman di dalam peti sejuk di bawah bungkus plastik).
Langkah 3
Gris kuali dengan minyak sayuran, panaskan dan goreng hati selama 2 - 3 minit. Panaskan oven hingga 180 darjah dan hantarkan hati ke dalam bekas tahan panas selama 8 - 12 minit. Lebih baik mengeluarkan hati sedikit lebih awal dan periksa kesediaannya dengan tusuk gigi: jika darah tidak mengalir dari tempat tusukan, hidangannya sudah siap!
Langkah 4
Potong bawang menjadi setengah cincin, tumis dengan air mendidih dan campurkan dengan cuka dan garam secukup rasa. Biarkan perap selama 5 minit, campurkan dengan hati dan hidangkan. Selamat menjamu selera!
