Seseorang suka hati, seseorang makan, kerana ia berguna, ada yang tidak tahan. Mungkin kerana mereka tidak tahu memasak hati daging lembu yang enak. Dan, dari segi rasa, daging lembu lebih unggul daripada daging domba - ini adalah makanan istimewa.
Ia perlu
- -1 kg hati daging lembu;
- -1 liter minyak sayuran;
- -300 g labu;
- -garam, lada hitam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ambil sepotong hati sapi segar, potong saluran empedu besar, pastikan untuk membuang filemnya. Semasa rawatan haba, ia memampatkan produk dan menjadikannya sukar. Potong hati menjadi kepingan kecil, kira-kira 5x10 cm. Jangan rendam dalam susu, susu tidak mungkin mempengaruhi rasa hati.
Langkah 2
Taburkan hati dengan garam daging sapi dan lada hitam dan biarkan selama lima minit. Pada masa ini, didihkan minyak sayuran. Pasti ada banyak sehingga kepingan hati melayang di dalamnya. Celupkan tepung, angkat lebihan, dan celupkan lemak mendidih sehingga tidak saling bersentuhan. Sekiranya anda ingin mendapatkan hati lembut yang berair, goreng, secara harfiah, 3-4 minit. Hati yang terlalu matang kehilangan rasa enak dan kelembutannya. Letakkan produk siap pada tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
Langkah 3
Hiaskan hidangan dengan labu goreng. Pilih biji labu, kupas, potong menjadi kepingan nipis. Dalam minyak yang tersisa dari memasak hati, goreng irisan labu di kedua sisi hingga lembut, sehingga menjadi lembut.
Langkah 4
Letakkan labu di atas pinggan dan letakkan hati di atas. Labu adalah ramuan rahsia yang, dengan rasanya yang manis, meneutralkan sedikit kepahitan hati, menjadikannya sangat enak dan lembut, hanya "menjilat jari anda". Tidak suka labu, hidangkan hati dengan sos tomato. Dalam kes ini, sayur-sayuran kukus akan menjadi lauk yang sangat baik.
