Casserole kentang dengan daging cincang … Hidangan ini berasal dari zaman kanak-kanak. Untuk memasak sendiri dan memanjakan keluarga anda, cukup menggunakan resipi yang sangat mudah, memerhatikan semua bahagian dan urutan memasak dengan teliti.
Sejak kecil, banyak yang ingat bagaimana nenek dan ibu memanjakan kaserol kentang dengan daging cincang. Ini tidak menghairankan - daging dan kentang dianggap produk tradisional masakan Rusia. Casserole kentang dengan daging cincang jauh dari hidangan diet, tetapi pada masa yang sama, orang yang anda sayangi akan menghargai kombinasi kentang dan daging yang enak. Bagi mereka yang tidak tahu bagaimana menggembirakan orang yang mereka sayangi dengan lezat ini, kami mengesyorkan menggunakan resipi ringkas ini.
Oleh itu, untuk membuat kaserol selama 6-8 hidangan, anda memerlukan 500-800 g kentang, 600 g daging lembu dan daging babi, beberapa bawang, 2 telur, 250 g susu (atau krim), 200 g keju, 150 g krim masam (atau mayonis), minyak sayuran untuk menggoreng, serta garam, lada hitam dan daun salam secukupnya.
1. Langkah pertama adalah membilas kentang dan mengupasnya dengan teliti. Potong setiap kentang menjadi separuh, masukkan ke dalam periuk air masin dan panaskan. Apabila air di dalam periuk mendidih, masukkan beberapa daun salam.
2. Kupas bawang kemudian potong kecil. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan secukupnya, kemudian goreng bawang hingga lumat.
3. Masukkan daging cincang ke dalam bawang, perasakan dengan garam dan lada. Goreng, kacau terus, hingga lembut.
Ambil daging babi dan daging lembu untuk daging cincang dalam bahagian yang sama - dengan cara ini hidangan akan menjadi enak dan berair. Adalah sangat penting untuk memerhatikan peratusan komponen, kerana lebihan daging babi akan mengakibatkan daging cincang berlemak, dan kekurangannya - kering.
4. Setelah kentang dimasak, toskan airnya. Kemudian masukkan sedikit susu atau krim yang telah dihangatkan dan hancurkan kentang hingga haluskan.
5. Sekarang anda telah menyediakan semua komponen. Mula membentuk kaserol kentang. Gunakan loyang yang cukup dalam atau pinggan tahan panas kaca. Lubricate permukaan dalaman acuan dan sisi dengan minyak sayuran atau minyak masak. Letakkan tepat separuh daripada puri di atasnya dan sebarkan secara merata ke seluruh permukaan.
6. Seterusnya, letakkan daging cincang dengan bawang goreng, ratakan ke atas kentang.
Jangan masukkan minyak sayuran yang tinggal ke dalam daging cincang. Cecair yang terlalu banyak akan menyebabkan kaserol hancur. Untuk mengelakkan ini berlaku, lebih baik menggosok setiap lapisan pinggan dengan telur yang dipukul dengan pukul.
7. Letakkan kentang tumbuk yang tinggal di atas daging cincang dengan berhati-hati. Lubricate dengan mayonis atau krim masam di atas, dan kemudian perlahan-lahan halus.
8. Parut keju pada parutan halus dan taburkan dengan separuh daripada kaserol masa depan.
9. Panaskan oven hingga 180-200 ° C, letakkan kaserol di sana selama 10 minit, kemudian, setelah mengeluarkannya, taburkan dengan lapisan keju kedua. Ini perlu untuk mendapatkan hidangan coklat keemasan. Bagi mereka yang menggemari kaserol coklat keemasan, lebih baik taburkannya dengan keju pada awalnya.
10. Hidangkan pinggan yang sedikit sejuk jika anda tidak pasti mengenai ketegasan kaserol. Gunakan ramuan untuk hiasan dan sayur-sayuran (tomato dan timun) sebagai lauk.
