Ayam boleh digunakan untuk membuat pelbagai jenis hidangan, dari salad hingga sup. Salah satu pilihan klasik adalah ayam bakar dengan kentang. Anda boleh menggunakan mana-mana bahagian burung - hidangannya pasti sedap.
Ia perlu
-
- Ayam dengan kentang dan juniper:
- 8 paha ayam;
- 900 g kentang bersaiz sederhana;
- 2 sudu mentega;
- pasli dan thyme;
- 450 ml kuah ayam;
- 12 biji juniper;
- garam;
- lada hitam tanah.
- Ayam
- rebusan petani:
- 10 paha ayam;
- 2 sudu tepung;
- 2 sudu minyak sayuran;
- 300 g kentang;
- 300 g tomato;
- 2 tangkai saderi;
- 300 ml kaldu ayam;
- pasli dan thyme;
- garam;
- lada hitam tanah;
- 2 sudu teh pati;
- segenggam kacang pain yang dikupas.
Arahan
Langkah 1
Daripada kaserol kentang klasik, buat pilihan ayam funky dan juniper berry. Basuh dan keringkan paha kaki ayam dengan tuala kertas. Cairkan mentega ke dalam kuali yang dalam dan goreng potongan ayam di dalamnya hingga kekuningan. Minyak acuan tahan api yang mendalam.
Langkah 2
Potong kentang menjadi bulatan. Letakkan separuh di bahagian bawah pinggan, taburkan dengan garam, lada hitam tanah, pasli cincang halus dan thyme. Letakkan kepingan ayam di atas, taburkan dengan thyme dan tutup dengan bulatan kentang yang tinggal. Hancurkan cengkih bawang putih, gabungkan dengan garam, lada dan buah juniper tumbuk. Sebarkan campuran pedas ke atas baji kentang di permukaan kaserol.
Langkah 3
Tuangkan kuah ke dalam lemak yang tinggal di dalam kuali di mana ayam digoreng, campurkan dan panaskan campuran selama 5-7 minit. Tuangkan sos ke dalam loyang, tutup penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Masak selama 2 jam, kemudian angkat penutupnya hingga coklat kaserol. Angkat dari oven, taburkan dengan pasli cincang dan thyme dan hidangkan.
Langkah 4
Hidangan yang sangat ringkas dan enak adalah rebusan ayam dalam gaya petani. Keluarkan tulang dari paha ayam. Celupkan daging ke dalam tepung. Potong bawang ke dalam cincin nipis dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Sambil kacau, goreng bawang hingga lumat. Pindahkan ke periuk, dan letakkan kepingan ayam di dalam periuk. Goreng hingga coklat keemasan dan letakkan di atas bawang.
Langkah 5
Kupas kentang dan potong menjadi kiub dan tomato menjadi seperempat. Potong tangkai saderi menjadi kepingan kecil, potong pasli dan thyme. Letakkan sayur di dalam periuk, taburkan dengan ramuan. Tuangkan kaldu ayam ke dalam periuk, garam dan lada pinggan. Tutup dan letakkan periuk di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 45 minit.
Langkah 6
Campurkan pati dengan sedikit air. Keluarkan piring dari oven, taburkan dengan larutan kanji yang dicampurkan dengan kuahnya, dan kembalikan periuk ke oven. Masak ayam selama 15 minit lagi. Taburkan dengan kacang pain dan pasli sebelum dihidangkan.
